Blog dedicado a la formación en todos sus ámbitos: presencial, online, a distancia
Hola:
Una infografía con 12 errores en el trabajo de tu Marca Personal.
Un saludo
12 errores en el trabajo de tu Marca Personal
The post 12 errores en el trabajo de tu Marca Personal #infografia #personalbranding #marcapersonal appeared first on TICs y Formación.
Hola:
Una infografía con 12 errores en el trabajo de tu Marca Personal.
Un saludo
12 errores en el trabajo de tu Marca Personal
The post 12 errores en el trabajo de tu Marca Personal #infografia #personalbranding #marcapersonal appeared first on TICs y Formación.
14 de mayo de 2019
</Aquí está: mi primera receta publicada en el blog con frijoles secos. Bueno, técnicamente, publiqué una receta en 2013 de sopa de talón de vaca que incluía guisantes partidos, pero los hice opcionales. Si se preguntan por qué incorporé los frijoles en las recetas de mi último libro, asegúrense de revisar este post de la semana pasada – pero para abreviar, las recetas de The Heritage Cookbook son históricamente exactas por una razón. El libro investiga el vínculo entre los alimentos tradicionales y la salud, con la idea subyacente de que podemos tener adaptaciones específicas a los alimentos en los que nuestros antepasados recientes se basaban como alimentos básicos. Así que omitir los ingredientes históricos, preparados de forma tradicional, socava toda la premisa del libro. Y tal vez, si se come en un contexto tradicional, algunos de estos alimentos podrían no ser tan malos de vez en cuando.
Así que sí, frijoles. Vamos a usar habas o habas de lima, que son agradables y carnosas. Y como en todas las recetas del libro que incluyen frijoles, los pondremos en remojo toda la noche, lo que aumenta su digestibilidad y hace que sean mucho más fáciles de cocinar (además, esta es la forma en que se han preparado tradicionalmente durante miles de años). Una nota interesante: aunque tienen una apariencia y sabor similares, son de dos rincones diferentes del mundo. Las habas son parte de la familia de los guisantes, del Mediterráneo oriental, y se han cultivado durante 8.000 años; las habas, por otro lado, son un grano del Nuevo Mundo, descubierto en Perú hace unos 4.000 años. Hay una forma fácil de recordar los orígenes de los frijoles: los guisantes, garbanzos y habas son del Viejo Mundo, y todo lo demás es de las Américas. Los guisos de cola se encuentran en todo el mundo, y fueron registrados en la época romana (pero definitivamente se comían antes de eso, es sólo que nadie escribía sobre ellos). Este plato en particular está modelado según la versión caribeña (específicamente, jamaicana) de este plato, desarrollado en una época en la que los esclavos tenían que conformarse con cortes menores de carne, como el rabo de buey. Este guiso de rabo de buey utiliza una saludable dosis de pimienta de Jamaica (originaria de América) para su sabor base, y la carne se cubre con un poco de azúcar antes de ser dorada. Esta técnica carameliza muy bien el guiso, y es probable que sea un remanente de la cocina de las plantaciones de caña de azúcar.
1 taza de habas secas o habas de mantequilla blanca (lima), remojadas durante la noche
4 libras de cola de buey de vaca
8 ramitas de tomillo fresco, hojas solamente (o 1 cucharadita de tomillo seco)
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de sal, más a gusto
1 cucharadita de pimienta negra, más a gusto
1 cucharadita de pimienta inglesa molida
1 cucharadita de azúcar crudo, azúcar de caña orgánica, o azúcar de palma de coco
2 cucharadas de aceite de coco, aceite de oliva, manteca de cerdo, o grasa de tocino
1 cebolla, finamente picado
1 pimiento rojo, finamente picado
1 pimiento amarillo o naranja, finamente picado
2 tomates, finamente picados
4 cebollas verdes, finamente rebanadas
6 dientes de ajo, picada
1 cucharada de pasta de tomate
1 cucharadita de salsa picante caribeña, más a gusto
2 a 3 tazas de caldo de carne
2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos del tamaño de un bocado
cilantro picado para adornar
arroz blanco para servir
plátanos fritos para servir
>p>1. Poner los frijoles en un tazón grande y llenar con suficiente agua fría para cubrir los frijoles por 3″; remojarlos durante la noche. Combinar los rabos de buey, tomillo, pimentón, sal, pimienta, pimienta de Jamaica y azúcar; marinar durante al menos 1 hora, pero hasta la noche.
2. Calentar el aceite en un horno holandés o en una olla a fuego medio-alto. Dorar los rabos de buey de cada lado hasta que estén oscuros y crujientes, en tandas si es necesario, unos 8 minutos, girando los rabos de buey cada dos minutos. Usando una cuchara ranurada o unas pinzas, saquen los rabos y déjenlos a un lado. Reducir el fuego a medio y agregar la cebolla, los pimientos, los tomates, las cebollas verdes, el ajo, la pasta de tomate y la salsa de pimiento picante; hervir a fuego lento hasta que las cebollas y los pimientos estén muy tiernos y los tomates hayan perdido su forma, unos 15 minutos, revolviendo a menudo.
3. Devolver los rabos de buey al horno holandés y agregar suficiente caldo de carne para cubrir casi todo. Cubrir, reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que los rabos de buey estén tiernos, unas 3 horas. Añade las zanahorias unos 20 minutos antes de que los rabos estén tiernos.
4. Mientras los rabos se cocinan, prepara los frijoles: escúrrelos y pásalos a una cacerola, luego llénala con suficiente agua para cubrir los frijoles por 1″. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, unos 55 minutos, y luego dejarlos a un lado.
5. Una vez que los rabos de buey estén tiernos, péscalos con una cuchara o pinzas y déjalos a un lado. Aumentar la temperatura de la estufa a media-alta y cocinar a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a la mitad y la salsa tome un color café, unos 10 minutos. Reduzca la temperatura a baja y devuelva los rabos de buey a la olla. Transfiera los granos a la olla junto con unas 2 cucharadas del líquido en el que los hirvió a fuego lento. Cuézalos a fuego lento por 5 minutos para permitir que los sabores se casen.
6. Sazone con sal y pimienta al gusto y luego adorne con cilantro picado y sirva.
Hola:
Una infografía con 12 consejos para optimizar el tiempo de uso de Redes Sociales.
Un saludo
12 consejos para optimizar el tiempo de uso de Redes Sociales
The post 12 consejos para optimizar el tiempo de uso de Redes Sociales #infografia #SocialMedia #GestióndelTiempo appeared first on TICs y Formación.
Hola:
Una infografía con 12 consejos para optimizar el tiempo de uso de Redes Sociales.
Un saludo
12 consejos para optimizar el tiempo de uso de Redes Sociales
The post 12 consejos para optimizar el tiempo de uso de Redes Sociales #infografia #SocialMedia #GestióndelTiempo appeared first on TICs y Formación.
Por Raquel Soler Publicado el 17 de enero de 2009 Your Practice Serves Your Life2009-01-17 0
Primero empecé a practicar yoga para no engordar.
Era una persona bastante neurótica, atlética, de 20 años, que buscaba una forma de mantenerse flexible, «sana» (flaca) y (claro, ¿por qué no?) centrada. Viviendo en NYC con una sana racha competitiva y una obsesión, estaba decidido a ser «bueno» en el yoga. ¡Posición de manos, posición de hombros, equilibrio de brazos! Quería tomar las clases difíciles. Ansiaba el desafío.
¿Estaba mi práctica de yoga sirviendo a mi vida? Bueno, seguro en cierto modo, y bastante inadvertidamente. Aunque mi ego estaba en el asiento del conductor, los beneficios inherentes de la práctica comenzaron a filtrarse gradualmente. Como la savasana y la meditación eran parte de las clases, comencé a calmarme y a darme cuenta del incesante parloteo de mi mente. Después de unos años de yoga, me tranquilicé con el sthira (esfuerzo) y empecé a cultivar algo de sukha (dulzura). Empecé a amar las clases de restauración. Aunque el yoga había comenzado como otra forma de ejercicio, lentamente se convirtió en una forma de moverse más profundamente en mí mismo.
Después de practicar por un tiempo, es hora de hacer las preguntas más profundas. ¿Cómo puede mi práctica servir realmente a mi vida, y al propósito de mi vida (dharma)? ¿Puedo conectar mi práctica con mi gran evolución espiritual? ¿Cómo se alimenta y nutre la intención de mi alma a través de mi práctica?
Nuestras intenciones pueden ser simples. Tal vez necesitamos abrir el cuerpo y la respiración para poder hacer nuestro trabajo diario y estar bien. Tal vez necesitamos practicar el estar presentes para poder tomar decisiones conscientes. Tal vez el yoga nos hace más amables con otras personas porque hemos sido capaces de tomarnos un tiempo para nosotros mismos. O tal vez queremos tomar una clase desafiante porque nos hace sentir más vivos. Tu razón puede ser simple – y es absolutamente tuya. Pero tómate un momento antes de practicar para establecer conscientemente una intención.
Deja que tu práctica sirva a tu vida.
<img src="https://ift.tt/2CyCBTQ" alt="Límites, medios sociales y ética, ¡vaya!"
Por Raquel Soler Publicado el 6 de agosto de 2015 en Formación y Educación, Enseñanza de YogaLímites, medios sociales, y la ética, oh mi!2015-08-06Raquel Soler/facebook.png 0
Los estudiantes de yoga me hacen amigos en Facebook todo el tiempo.
Ver, como profesor de yoga, trabajo en una industria donde se valora la conexión personal. Tengo el placer de trabajar con algunos de mis estudiantes de yoga hasta cuatro veces a la semana. Conozco sus nombres, sus lesiones, su sentido del humor. Antes y después de la clase, compartimos historias y nos conectamos sobre los acontecimientos de la vida. A veces, estas conexiones en línea conducen a encuentros en tiempo real (café, a veces evolucionando a amistades). De hecho, uno de mis mentores de yoga me aconsejó: «Trate a sus estudiantes como amigos». No más. Ni menos». Además, mi personalidad de profesor es familiar y sincera; aunque nunca siento que se expongan, mis anécdotas en clase son frecuentemente de naturaleza personal y a menudo cuento historias sobre relaciones y experiencias personales.
Crear límites claros puede ser difícil cuando se trabaja en una industria que parece estar tan enfocada en «construir comunidad». Además, las redes sociales son la moneda de los contratistas privados, es decir, el número de «amigos» que tengo en Facebook dicta mi esfera de influencia. Si tengo un taller o un entrenamiento en camino, quiero tener una comunidad robusta para crear un evento exitoso. Así que los profesores de yoga están atrapados en un interesante aprieto: queremos comunidades extensas que aprovechen nuestras conexiones personales, pero al mismo tiempo, necesitamos tener límites que respeten la privacidad de nuestros estudiantes.
Como un intento original de separación, he creado una página profesional y un perfil personal. Sin embargo, los estudiantes que me buscan frecuentemente encuentran mi página personal primero e inician amistades. Dada la calidez de la naturaleza de nuestra relación, se siente grosero no ser «amigos». Así que tanto mi página como mi perfil son ahora de dominio público. Y aunque tuviera una separación completa, publicar cualquier cosa personal en Facebook es arriesgado ya que las publicaciones de uno pueden ser vistas en las líneas de tiempo de los demás. Como resultado, no publico nada que considere demasiado personal en Facebook. Tal vez la publicidad de Facebook lleve a un aumento de la comunicación. En otras palabras, no hay tal cosa como «hablar a espaldas de alguien» porque alguien puede darse la vuelta en cualquier momento. Incluso los mensajes privados podrían ser capturados y enviados por correo electrónico. Cualquier cosa escrita puede – y podría ser – usada en su contra en una corte de opinión pública, si no de la ley.
En esta luz, tal vez podemos ver la disolución de la privacidad como una oportunidad para dar un paso adelante, en lugar de escabullirse bajo tierra. Si todo nuestro comportamiento puede ser expuesto, tal vez nos comportemos mejor. En lugar de lamentar la falta de privacidad, vamos a adoptar un comportamiento que sea siempre apto para el consumo público. Actuemos y hablemos de manera que no nos haga sentir avergonzados. Y tal vez en esta luz, podemos ser más tolerantes y compasivos acerca de los comportamientos que son revelados que pueden no ser ideales. Porque esa piedra virtual que se lanza en Facebook puede volver y morder nuestros traseros en Twitter. Límites, privacidad y uso de los medios sociales en la educación superior: ¿Qué piensan, quieren y hacen los estudiantes? Selected Papers of Internet Research 14.
Burner, K. & Dennen, V. Friending and Footprints: 15. Privacidad y cuestiones éticas del uso de Facebook en la educación superior.
Crédito fotográfico.
23 de septiembre de 2014
Hay dos tipos de personas: los que hacen stock todo el tiempo y no necesitan o quieren que alguien más les diga cómo hacerlo, y los que se sienten intimidados por el proceso y nunca empiezan en primer lugar. El otro día, cuando escribí mi receta de bizcocho de cangrejo azul y chipotle, me di cuenta de que el simple hecho de pedir caldo de pescado era un poco mezquino para este último grupo, ya que podrían no tener un poco de caldo de pescado a mano. Honestamente, fue un poco negligente de mi parte tener este blog por más de cuatro años y no publicar una guía de caldo de pescado – después de todo, ¿qué tal si fuera lo único que te impide hacer mi deliciosa receta de Brudet?
Una cosa en particular que me gusta del caldo de pescado es que es sorprendentemente barato de hacer. Por ejemplo, la mayoría de las pescaderías te darán sus cabezas de pescado sin usar de forma gratuita o super barata. Además, creo que las mejores hierbas para hacer caldo son los tallos de hierbas frescas… …lo que significa que puedes guardar las hierbas para otras creaciones culinarias. El caldo de pescado se mantiene bien en el congelador; tendemos a dividir el caldo en tarros de una pinta y los dejamos en el congelador hasta que los necesitemos. A menudo lo usamos para preparar una sopa rápida a base de pescado, o para añadir al risotto o al pescado al curry.
2-3 libras de cabezas y/o espinas de pescado no aceitoso, sin branquias (ver nota abajo)
2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
1 cebolla, rebanadas
2 zanahorias, en rodajas
1 puñado de tallos de eneldo
1 puñado de tallos de perejil
4 hojas de laurel
1 cucharadita de pimienta en grano
1 cucharadita de estragón seco
1 taza de vino blanco
tela de quesería
>>1. Prepare sus cabezas de pescado quitando las branquias con un par de tijeras de cocina. Las branquias estarán unidas a la cabeza en cada extremo; me gusta cortar las branquias justo en la unión donde se unen. Descarten las branquias (le dan al caldo un mal color y un sabor desagradable).
2. En una olla grande, calienten la mantequilla a fuego medio. Añade las cebollas y saltéalas hasta que se ablanden, unos 4 minutos, y luego añade el resto de los ingredientes (menos el vino). Saltear hasta que esté aromático, alrededor de 1 minuto, luego agregar el vino; hervir a fuego lento hasta que el líquido se haya evaporado, alrededor de 2 minutos.
3. Agregar la(s) cabeza(s) de pescado y suficiente agua para cubrir el pescado por 1?. Poner a hervir a fuego lento y luego reducir el calor a bajo. Si quieres un hervor muy bajo, sólo debería burbujear ligeramente. Hervir a fuego lento durante 45 minutos, luego colar a través de cuatro capas de tela de queso. Dividir en frascos y usar dentro de dos semanas, o congelar y usar dentro de unos pocos meses.
** Los mejores peces para el caldo son los peces suaves y no grasos, como el bacalao, el fletán, el pez de roca o la platija. Es mejor evitar los peces como el salmón, la caballa o la trucha.
La mitad de una cabeza de pez de roca, con sus branquias removidas.
Otros usos para el caldo de pescado:
Guiso de mariscos (Virginia es para los cazadores-recolectores)
Sopa de pescado con jengibre y lima (Cosas que le gustan a mi vientre)
15 de marzo de 2012
</El pollo Paprikash es un famoso plato húngaro, conocido por su sabor suave, su dulzura y su pollo tierno. Algunos podrían considerarlo un guiso, y no discuto ese hecho – honestamente, realmente no importa. Esto sabe bien. Este plato se sirve comúnmente con fideos de huevo o con albóndigas parecidas al spätzle. Pensé que mis chirivías asadas serían un buen sustituto, y funcionó; su exterior crujiente y su interior ligeramente esponjoso fueron perfectamente emparejados con la salsa cremosa del pollo. La receta de hoy es una especie de empresa conjunta con mis amigas Melissa y Nicole de mealpod.us. Me encanta el concepto de su sitio: hacen un gran lote de un plato por adelantado, y luego congelan porciones de él en sus ingeniosos "mealpods" para recalentarlo fácilmente. Les permite comer saludablemente, sin importar cuán ocupada y frenética sea la vida. El único ajuste necesario en mi receta para que sea compatible con los mealpods es usar muslos de pollo sin piel y sin hueso en lugar de muslos y muslos con hueso. Les envié esta receta hace unas semanas e hicieron una versión propia; ¡resultó genial!
</Necesitarás: 1. 5 libras de muslos de pollo con hueso o palillos (o seis muslos de pollo deshuesados y sin piel)
1 cebolla grande, rebanada
1 pimiento rojo, rebanado
4 dientes de ajo, picada
4 cucharadas de mantequilla o manteca de cerdo
2 cucharadas de pimentón dulce húngaro de Szeged
1 cucharadita de mejorana seca
1/2 cucharadita de sal y pimienta
1 taza de caldo de pollo
1/4 taza de vino blanco
1/4 taza de crema agria
Las papilas gustativas a base de pimentón no están tan afinadas como me gustaría, pero mucha gente (especialmente los húngaros) juran por el orgullo de Szeged Sweet Hungarian Paprika, y eso es suficiente para mí. Es definitivamente dulce, suave y agradablemente aromático.
</Corta la cebolla y el pimiento en trozos grandes, como en la foto de arriba. Poner a un lado.
</Calentar la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio/alto durante unos cinco minutos. Añade las partes de pollo y dóralas durante unos seis minutos por cada lado.
</Una vez que estén bien marrones, deja las piezas a un lado.
Reduce el fuego a medio, y añade las rodajas de cebolla. Saltear durante cinco minutos, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas se ablanden. Añade las rodajas de pimienta y saltéalas durante otros tres minutos.
</Añade la mejorana, el caldo de pollo, el vino blanco y la mitad del pimentón y revuelve todo. Añade los trozos de pollo, moviendo las cebollas/pimienta para hacer espacio para el pollo. Poner a fuego lento, luego cubrir y reducir el calor a bajo. Cocine a fuego lento durante una hora (45 minutos si está usando muslos de pollo sin piel).
Saque el pollo de la sartén y cúbralo con papel de aluminio. Subir el fuego de la sartén a medio y ponerlo a fuego lento, luego retirarlo del fuego. Revuelva el resto del pimentón y la crema agria hasta que todo esté bien mezclado; asegúrese de templar la crema agria añadiendo algo de la salsa antes de añadirla toda a la sartén. Al templar, se asegurará de que la crema agria no se cuaje.
</Vierta la salsa sobre el pollo y sirva inmediatamente con "dumplings" de chirivía. Si está haciendo "mealpods", simplemente ponga un muslo de pollo, algo de salsa y algunas chirivías en cada vaina.
<Música y yoga son 2 pasiones que raramente hago interactuar… Hasta este fin de semana de todos modos.
Generalmente, cuando llega el fin de semana, me gusta aportar algo de originalidad a mi práctica diaria de yoga. </Durante el resto de la semana, mi rutina matutina está bien establecida, pero limitada por el tiempo y varios imperativos.
En el fin de semana, en cambio, no hay despertador que suene y se duerma, no hay limitaciones de tiempo, no hay imperativos. Me gusta no planear nada, siento que me deja con un millón de posibilidades y oportunidades.
Esas mañanas, me gusta empezar mi práctica de yoga diciéndome a mí mismo que no sé cuando terminará.
Entonces salgo de la rutina diaria y practico de manera diferente. Pruebo posturas a las que casi nunca me acerco, descubro otras que no conocía. Incluso puedo pasar toda una sesión en una misma postura, sólo para ver. Explorando, sintiendo, viviendo el momento, pero de manera diferente.
El fin de semana pasado, sin haber premeditado nada, creé un vínculo entre la música y el yoga. Me desperté el sábado con un loco anhelo por Pachelbel (me pasa a mí). Así que conecté el Ipod, desenrollé la alfombra y lo dejé ir.
Practiqué durante una hora al ritmo del Canónigo, Mozart y sus amigos Debussy, Chopin, Vivaldi y los demás. <Esa última frase es un anacronismo loco pero, ¿a quién le importa? Ew. Ew. Me encantó.
Ya he practicado en la música, especialmente en las piezas para piano ? Playlist Yoga, pero todavía es muy raro. Sin embargo, cada vez es un momento único.
Domingo por la mañana, siempre quise que la música acompañara mi práctica pero buscaba algo más contemporáneo. De nuevo, conecté el Ipod, en Wax Tailor esta vez, saqué mi alfombrilla, y aquí vamos kiki.
De lo clásico a trip-hop, viví este fin de semana 2 experiencias de yoga muy diferentes pero igualmente inspiradoras.
Tan inspirador que me hizo querer hablarles de 2 nociones fundamentales en el yoga, y especialmente en viniyoga.
?
La primera es bhavana. </Esta noción aparece en el Libro 2 de los Yoga Sutras de Patou, Aphorism 2.
que literalmente significa, «De la integración la emergencia y de las aflicciones la atenuación», según la traducción de Claude Maréchal.
Bhavana, es la actitud mental que viene a traer la concentración en un punto preciso. En clase simplemente lo llamamos « el punto de atención«. En el yoga, muy a menudo usamos la respiración como bhavana. Mantén tu atención en el ir y venir de la respiración y sus efectos en el cuerpo. La atención en el contacto de ciertas partes del cuerpo con el suelo o en los movimientos del cuerpo también puede constituir bhavanas.
El bhavana permite mantener un cierto nivel de concentración en lo que está sucediendo en el momento. Básicamente, te impide pensar en lo que comiste en el almuerzo o en lo que harás después. La concentración – Dharana, cf Cómo convertirse en profesor de yoga? para más información – es uno de los pasos que nos lleva a la «iluminación», la paz interior total. </En otras palabras, los bhavanas son una parte integral del camino del yoga en el camino hacia el samadhi.
Dependiendo de nuestra capacidad de atención, es muy posible trabajar con varios bhavanas al mismo tiempo. Este ejercicio puede ser interesante, especialmente para el super Vata que a menudo tiende a dejarse dispersar.
Y llego a esta otra noción esencial inspirada por mis prácticas de fin de semana: Ananta-samapatti.
Esta noción aparece hacia el final del Libro 2, Aforismo 47.
Que significa «Ajuste de la relajación del esfuerzo y la empatía al infinito aliento de vida», de nuevo según la traducción literal de Claude Maréchal.
Ananta-samapatti traduce el hecho de que puede existir una infinidad de puntos de atención y concentración. En otras palabras, cualquier cosa puede convertirse en un bhavana.
Así que eso es lo que experimenté este fin de semana usando la música como una de mis principales bhavanas de sesión.
Ya sea una imagen, un objeto material, una idea abstracta o música, cualquier cosa puede convertirse en un punto de atención. Concentrarse en este «objeto de atención» y dejarse absorber por él, es entrar absoluta e integralmente en el momento presente.
Sin importar el yoga que practiquemos. No importa cuánto tiempo puedas quedarte en la alfombra. Lo que importa es la capacidad de permanecer absorto en el momento presente. Pasar una hora en la colchoneta estirándote frente al televisor te hará mucho menos bien que pasar 5 minutos en la colchoneta sintiendo tus pies.