Tu práctica sirve a tu vida
Por Raquel Soler Publicado el 17 de enero de 2009 Your Practice Serves Your Life2009-01-17 0
Primero empecé a practicar yoga para no engordar.
Era una persona bastante neurótica, atlética, de 20 años, que buscaba una forma de mantenerse flexible, «sana» (flaca) y (claro, ¿por qué no?) centrada. Viviendo en NYC con una sana racha competitiva y una obsesión, estaba decidido a ser «bueno» en el yoga. ¡Posición de manos, posición de hombros, equilibrio de brazos! Quería tomar las clases difíciles. Ansiaba el desafío.
¿Estaba mi práctica de yoga sirviendo a mi vida? Bueno, seguro en cierto modo, y bastante inadvertidamente. Aunque mi ego estaba en el asiento del conductor, los beneficios inherentes de la práctica comenzaron a filtrarse gradualmente. Como la savasana y la meditación eran parte de las clases, comencé a calmarme y a darme cuenta del incesante parloteo de mi mente. Después de unos años de yoga, me tranquilicé con el sthira (esfuerzo) y empecé a cultivar algo de sukha (dulzura). Empecé a amar las clases de restauración. Aunque el yoga había comenzado como otra forma de ejercicio, lentamente se convirtió en una forma de moverse más profundamente en mí mismo.
Después de practicar por un tiempo, es hora de hacer las preguntas más profundas. ¿Cómo puede mi práctica servir realmente a mi vida, y al propósito de mi vida (dharma)? ¿Puedo conectar mi práctica con mi gran evolución espiritual? ¿Cómo se alimenta y nutre la intención de mi alma a través de mi práctica?
Nuestras intenciones pueden ser simples. Tal vez necesitamos abrir el cuerpo y la respiración para poder hacer nuestro trabajo diario y estar bien. Tal vez necesitamos practicar el estar presentes para poder tomar decisiones conscientes. Tal vez el yoga nos hace más amables con otras personas porque hemos sido capaces de tomarnos un tiempo para nosotros mismos. O tal vez queremos tomar una clase desafiante porque nos hace sentir más vivos. Tu razón puede ser simple – y es absolutamente tuya. Pero tómate un momento antes de practicar para establecer conscientemente una intención.
Deja que tu práctica sirva a tu vida.
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</El pollo Paprikash es un famoso plato húngaro, conocido por su sabor suave, su dulzura y su pollo tierno. Algunos podrían considerarlo un guiso, y no discuto ese hecho – honestamente, realmente no importa. Esto sabe bien. Este plato se sirve comúnmente con fideos de huevo o con albóndigas parecidas al spätzle. Pensé que mis chirivías asadas serían un buen sustituto, y funcionó; su exterior crujiente y su interior ligeramente esponjoso fueron perfectamente emparejados con la salsa cremosa del pollo. La receta de hoy es una especie de empresa conjunta con mis amigas Melissa y Nicole de mealpod.us. Me encanta el concepto de su sitio: hacen un gran lote de un plato por adelantado, y luego congelan porciones de él en sus ingeniosos "mealpods" para recalentarlo fácilmente. Les permite comer saludablemente, sin importar cuán ocupada y frenética sea la vida. El único ajuste necesario en mi receta para que sea compatible con los mealpods es usar muslos de pollo sin piel y sin hueso en lugar de muslos y muslos con hueso. Les envié esta receta hace unas semanas e hicieron una versión propia; ¡resultó genial!
</Necesitarás: 1. 5 libras de muslos de pollo con hueso o palillos (o seis muslos de pollo deshuesados y sin piel)
</Corta la cebolla y el pimiento en trozos grandes, como en la foto de arriba. Poner a un lado.
</Calentar la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio/alto durante unos cinco minutos. Añade las partes de pollo y dóralas durante unos seis minutos por cada lado.
</Una vez que estén bien marrones, deja las piezas a un lado.
</Añade la mejorana, el caldo de pollo, el vino blanco y la mitad del pimentón y revuelve todo. Añade los trozos de pollo, moviendo las cebollas/pimienta para hacer espacio para el pollo. Poner a fuego lento, luego cubrir y reducir el calor a bajo. Cocine a fuego lento durante una hora (45 minutos si está usando muslos de pollo sin piel).
</Vierta la salsa sobre el pollo y sirva inmediatamente con "dumplings" de chirivía. Si está haciendo "mealpods", simplemente ponga un muslo de pollo, algo de salsa y algunas chirivías en cada vaina.
5 de 1 voto PrintAuthorMónica Patrick de Clean Food Dirty Girl
