El yoga, un aliado para la salud

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Esterillas Yoga

Ladrillos yoga

Hay tantos estudios científicos que atestiguan los beneficios del yoga que es imposible hacer una lista exhaustiva! El yoga es bueno para la salud física, mental y emocional.

Aunque el propósito principal del yoga no es terapéutico, la experiencia y la observación han demostrado desde hace tiempo que su práctica es buena para la salud. Muchas personas vienen al yoga porque sufren problemas relacionados con el estrés, la fatiga o dolores varios: de espalda, de rodillas, cervicales, etc. ¡Y la mayoría de los practicantes reconocen que la práctica mejora la salud armonizando el cuerpo con la mente! El Dr. N. Chandrasekaran, médico y profesor de yoga durante 25 años en la India, dice en un libro dedicado a la yogaterapia que

«hay muchas referencias en los textos de yoga sobre las enfermedades, sus manifestaciones físicas y mentales, y una amplia variedad de indicaciones para tratarlas, así como una lista de varias técnicas para curar diversos problemas» .

Por supuesto, el yoga no es un sustituto del tratamiento médico, pero puede acompañar y apoyar el proceso de curación, idealmente en asociación con el médico. Esto es lo que ya está sucediendo en algunos hospitales, donde, considerado como «cuidados de apoyo», la práctica del yoga se integra en los protocolos para el manejo de ciertas patologías. Y más y más profesores de yoga están siendo entrenados en terapia de yoga.

Una práctica de salud integral y preventiva

Más allá de traer bienestar físico y psicológico, el yoga abre un camino a la fuente de la curación, ya que se centra en el individuo como un todo – físico, fisiológico y psicológico.

«La práctica del Yoga es probablemente uno de los métodos más antiguos desarrollados por los seres humanos para ayudarles a desarrollar sus recursos físicos, emocionales y mentales»,

recuerda Lionel Coudron, médico y yogurista.

«Es ciertamente uno de los grandes caminos de la economía del bienestar, el cuidado y la salud social»,

dice la Dra. Jocelyne Borel-Kuhner, la primera doctora en abrir una consulta de yogaterapia en Francia, en 2012.

La práctica del yoga cumple con una de las recomendaciones de los médicos, la del ejercicio físico regular. La diversidad de posturas es favorable a la flexibilidad y la tonicidad del cuerpo. Las secuencias dinámicas como el saludo al sol son excelentes para el corazón. La conciencia de las diferentes tensiones permite aprender a liberarlas y, por supuesto, el yoga aporta tanto relajación como energía. Con la respiración, la mente se calma y es más fácil acoger y controlar las emociones. El yoga es especialmente interesante por su efecto a largo plazo. En la jerga médica, se habla de «tratamiento etiológico», es decir, un tratamiento que ataca la raíz del trastorno. El yoga como «cuidado de apoyo» es particularmente interesante para todos los males relacionados con la desregulación del cuerpo, porque el uso de las diversas herramientas del yoga permite restablecer un equilibrio perturbado, desarrollar los recursos personales y, por tanto, recuperar un buen estado de salud física y mental. Una definición que se acerca a la definición de salud de la OMS: «la salud no es meramente la ausencia de enfermedades o dolencias, sino un estado de completo bienestar físico, mental y social».

El yoga es bueno para…

La espalda: No hay nada como practicar yoga para fortalecer, estirar y suavizar la espalda. Una práctica regular, escuchando sus sensaciones, aceptando sus límites, respirando sus tensiones, puede realmente dar buenos resultados en los diversos dolores de espalda, desde una simple lumbalgia o dorsalgia, hasta una ciática, pasando por hernias discales, escoliosis, cifosis y artrosis. La práctica del yoga también ayuda a liberar la pelvis, que a menudo está vinculada a patologías de la espalda. Hormonas: Ya sea para aliviar el dolor menstrual, promover la fertilidad, vivir bien durante el embarazo o manejar la caída hormonal relacionada con la menopausia, el yoga es un activo innegable para la salud de la mujer. Hay secuencias específicas de «yoga para mujeres» para todos los períodos de la vida. Sueño: Liberar la presión y encontrar la manera de soltar es esencial para facilitar el sueño. Al eliminar la tensión muscular, al liberar el diafragma, el yoga lleva a un estado psíquico de paz y tranquilidad, necesario para dormir y para un buen sueño. El yoga también ayuda a movilizar los propios recursos, a equilibrar, a calmar y a ganar seguridad interior. El Yoga Nidra (ver p. 66-67) es muy recomendable en caso de alteraciones del sueño. El resto de este artículo se encuentra en el número especial de Compagnia dello yoga «Empezar bien el yoga» actualmente en los quioscos o disponible en la página web de Compagnia dello yoga.



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3 recetas para un comienzo de año escolar sin carne

3 recetas para un comienzo de año escolar sin carne

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Vitaminas

Algunos piensan que los vegetarianos sólo comen zanahorias hervidas y semillas, pero se equivocan. Aquí hay 3 recetas de platos completos, deliciosos y delicados para hacer para la temporada de regreso a clases de este otoño.

LUGARES DE CAÍDA

VEGANO – LIBRE DE LACTOSA – LIBRE DE GLUTEN

Foto: ©Marie-Laure Tombini

Para: 4 personas

Preparación: 40 minutos

Tiempo de cocción: 55 minutos

Para las bolas de frijol blanco:

240 g de judías blancas en lata

1 cucharada de cebollino picado

1 cucharada de mostaza

½ contra la cúrcuma

½ tixag__1 cucharada de polvo de pimentón

Sal

Para las batatas asadas:

400 g de batatas

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de pimentón

1 cucharada de cúrcuma

Sal, pimienta

Para la salsa:

4 cucharadas de puré de almendras

4 cucharadas de agua caliente

4 cucharadas de jugo de limón

120 g de quinoa bicolor

1 pomelo

  1. Prepara las batatas asadas: mezcla el aceite, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta en un bol. Añade los boniatos cortados en rodajas de 1 cm y mézclalos. Hornee en una bandeja de horno durante 20 minutos en el horno precalentado a 180°C. Dales la vuelta y cocínalas durante otros 10 minutos.
  2. Prepare las albóndigas de frijoles blancos: en un procesador de alimentos, mezcle los frijoles blancos con el cebollino, la mostaza, la cúrcuma, el pimentón y la sal. Formar la masa en bolas y hornearlas durante 25 minutos en el horno precalentado a 180°C.
  3. Cocinar la quinoa en una gran olla de agua caliente durante 12 a 15 minutos según el tiempo indicado en el paquete.
  4. Pele el pomelo crudo para quitar las supremas.
  5. Haz la salsa mezclando el puré de almendras con el agua caliente y luego agrega el jugo de limón. Para una salsa espesa, reduce el agua y el jugo de limón un poco.
  6. Disponga todos los ingredientes en los platos, adorne con la salsa y disfrute.

RISOTTO EXPRESO A LOS MUSHROOMS

VEGANO – LIBRE DE LACTOSA

Foto: ©Angélique Roussel

Para 2 personas

Preparación: 10 minutos – Cocción: 20 minutos

150 g de cebada precocida

250 g de setas marrones

5 cl de vino blanco

1 cebolla pequeña

50 cl de caldo vegetal

10 cl de crema de avena (o arroz, soja, almendras…)

2 cucharadas de aceite de oliva

1 puñado de avellanas trituradas

Perejil, sal, pimienta

  1. En una sartén, fríe la cebolla picada en aceite de oliva. Cuando se vuelva translúcido, añade los champiñones enjuagados y cortados en rodajas finas durante 2 min.
  2. Añade la cebada precocida. Mézclalo bien para que se cubra de aceite.
  3. Vierta el vino blanco y luego el caldo, cucharón por cucharón, mientras espera a que el anterior haya sido absorbido por la cebada. Cocina durante unos 15 minutos. Sal y pimienta
  4. Vierta la crema de avena y mézclela bien. Añade las avellanas trituradas.
  5. Servir caliente con un poco de perejil picado.

LENTE DE CORAZÓN DHAL

VEGANO – LIBRE DE LACTOSA – LIBRE DE GLUTEN

Foto: ©Angélique Roussel

Para 2 personas

Preparación: 15 minutos – Tiempo de cocción: 25 minutos

120 g de lentes de coral

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

1 cucharada de pasta de tomate

3 cápsulas de cardamomo

1 rama de canela

2 estrellas de anís estrellado

1 cucharadita de polvo de cúrcuma

  • Cocina las lentejas de coral en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Drénelos.
  • Mientras tanto, reduce las especias a polvo, usando un mortero (si lo deseas, puedes usar pimienta, comino y polvo de cardamomo, es más fácil y rápido). Rallar finamente el jengibre.
  • En una sartén, calentar el aceite de coco y saltear el ajo y la cebolla, previamente pelados y picados finamente. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, añada la pasta de tomate, la leche de coco, las especias molidas y el jengibre, luego añada las lentejas cocidas y continúe la cocción durante 10 o 15 minutos. Temporada
  • Justo antes de servir, agregue cilantro fresco y jugo de lima. Disfrútalo con arroz integral y naans.


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    5 consejos de salud para pasar el invierno

    5 consejos de salud para pasar el invierno

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    El invierno suele ser sinónimo de virus, resfriados y fatiga. Las vacaciones han terminado, nos sentimos un poco pesados, sin energía, nuestra moral está baja… ¡Bueno, aquí hay algunos remedios simples y naturales!

    1. Apoyar el sistema digestivo

    El 70% de las células de nuestro sistema inmunológico están en el intestino. Por lo tanto, es esencial mantener el equilibrio de la flora intestinal y el buen tránsito.

    Consejos :

    • Favorecer los alimentos orgánicos, frescos, sin aditivos ni conservantes: verduras verdes, semillas germinadas, productos lacto-fermentados, granos enteros.
    • Evite los alimentos que generan toxinas o son difíciles de digerir: azúcares refinados, platos industriales, alimentos fritos, grasas saturadas, alcohol, carne y productos lácteos en abundancia.
    • Piensa en las especias y hierbas en cada comida. Además de facilitar la digestión y eliminar las toxinas, la mayoría de ellas tienen propiedades antibacterianas y fortalecen el sistema inmunológico: jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, cilantro, hinojo, comino, cardamomo, tomillo, perejil…
    • Bebe pequeñas cantidades, fuera de las comidas, de agua tibia y tés de hierbas.

    2. Fortalecer el sistema inmunológico

    La calidad del aire impacta en el sistema inmunológico, así que límpialo con vinagre blanco y aceites esenciales. Airear todos los días y difundir los aceites esenciales: limón, niaouli, ravintsara, eucalipto…

    Nuestras recetas y consejos «inmunidad especial»

    • Leche oro (ver receta)
    • El aceite esencial de abeto negro: para ser usado con una mezcla de aceite vegetal para un masaje de riñón por la mañana. Contraindicación: hipertiroidismo.
    • Moringa: para consumir todos los días, en infusión o en polvo en sus platos o jugos, para revitalizar el cuerpo. Es «la planta que cura más de 300 enfermedades».
    • Equinácea: a tomar en infusión, varias veces al día, durante varias semanas. Esta planta estimula el sistema inmunológico y aumenta la vitalidad del cuerpo, es tan eficaz en la prevención como en el inicio de la infección.
    • Otros suplementos : zinc, vitaminas A, C y D, oligoelementos, Quinton Hypertonic.

    3. Lucha contra los resfriados

    Algunos consejos naturales para prevenir y curar los resfriados y las infecciones de oído.

    • Jala neti
    • Bálsamo respiratorio

    4. Estimular el sistema linfático

    Ejercicio para eliminar toxinas, activar el tránsito y fortalecer el sistema inmunológico aumentando el número de glóbulos blancos.

    Yoga: estimula los órganos linfoides y activa la circulación general del cuerpo. Fortalece el sistema inmunológico y linfático.

    • Las curvas de la espalda activan el timo.
    • La flexión hacia adelante, la flexión hacia atrás y la torsión afectan a la circulación de la sangre, la linfa, los riñones y la tiroides.

    También puedes relajarte en la sauna para promover la eliminación y fortalecer el sistema cardio-vascular.

    5. Aumenta tu moral

    El estrés causa una sobreestimulación de las glándulas suprarrenales y una excesiva liberación de cortisol que debilitará el sistema inmunológico. Y esto se refuerza si le falta la luz del sol. No más depresión, no más fatiga…

    Por otro lado, el amor, la risa, los pensamientos positivos y la luz impulsan el cuerpo y te hacen feliz. Así que, incluso en invierno, ¡mantened el ánimo!

    Consejos:

    • Entra en contacto con la luz: intenta disfrutar de unos minutos al día de luz solar o de una luz similar utilizando estimuladores de amanecer o lámparas de terapia de luz.
    • Practica la meditación con visualización.
    • Utilice el esencial OE vitalidad y buen humor en la difusión, o el masaje, dos gotas diluidas en un poco de aceite vegetal de almendra dulce, en las muñecas y el plexo solar. Los EO de los cítricos y las flores son los que se usan en invierno: bergamota, mandarina o Ylang Ylang.

    Inspirado en el artículo «Un hiver 100% en forme» escrito por Emeline Díaz Roman.



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    Equilibrar el talón en posturas de pie

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    El hueso del talón, el calcáneo, debe estar bien estabilizado para ajustar el equilibrio en las asanas de pie, como las posturas del águila o del árbol.

    El calcáneo es el hueso más grande del pie, y no es casualidad que el peso del cuerpo se pueda depositar allí cuando se está de pie. Póngase de pie con ambos pies delante de un espejo y mire la forma de la parte posterior del talón: la parte inferior del óvalo, que está ligeramente aplanada, descansa en el suelo cuando la parte superior del óvalo se extiende por el tendón de Aquiles, que continúa hacia la pantorrilla a través del músculo tríceps (fig. 1).

    Fig.1

    Observa el calcáneo «a cargo»

    El calcáneo es uno de los huesos «portadores de carga», es decir, soporta el cuerpo cuando está de pie. Recibe, justo encima, el hueso del astrágalo que participa, más arriba, en el tobillo. La colocación, correcta o incorrecta, con la que el calcáneo lleva el astrágalo influye en el equilibrio de toda la estructura esquelética por encima de él. Hay tres posibles colocaciones:

    – El óvalo del calcáneo puede ser vertical. El tendón de Aquiles parece entonces extenderse, también verticalmente, como en la figura 1.

    – El óvalo puede ser oblicuo como si el hueso estuviera «acostado» un poco hacia el interior. Esto se llama un calcáneo pronativo (Fig. 2).

    Fig.2

    – El óvalo también puede ser oblicuo, como si el hueso se «acostara» un poco hacia el lado exterior. Esto se llama calcáneo supinado (Fig. 3).

    Fig.3

    En los dos últimos casos, el tendón de Aquiles no está en la extensión del óvalo. Forma un ángulo con el óvalo. El talón aparece desviado, lo que tiene consecuencias en el resto del pie, en la parte delantera, pero también en los huesos que están por encima de él.

    Para equilibrar el pie en el medio del talón, imagina que estás parado en un patín de hielo con la cuchilla en posición vertical. Para sentir esto, coloque un lápiz bajo el pie a lo largo, de manera que recorra la mitad de la planta del pie y haga que el equilibrio sea perceptible a través de las sensaciones de la piel del pie. Entonces lleva tu peso al pie, más o menos completamente, manteniendo la sensación y la memoria del medio.

    En la postura del águila y el árbol

    Si está en la postura del Águila (Garudasana), ilustrada aquí para el pie derecho, sienta cómo el cruce de su pierna izquierda alrededor de la derecha tiende a llevar su pie de apoyo a la pronación (fig. 2). Entonces puedes buscar la pequeña pero precisa acción de los músculos vistos arriba para reducir la pronación y volver al medio. En la postura Vrishkasana, ilustrada aquí para el pie derecho, el empuje del pie izquierdo sobre el muslo opuesto hace que el pie de apoyo supere (fig. 3). Entonces puedes buscar la acción desde el lado externo del pie y el tobillo, lo que mantendrá la colocación del talón justo en el medio.

    Texto e ilustraciones de Blandine Calais-Germain

    Encuentra nuestro artículo completo sobre la anatomía postural del talón en Compagnia dello yoga n°36.



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    Cuida tu espalda de forma natural

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    ¿Considerando la salud de la espalda usando un cuidado natural? Panorama de las prácticas terapéuticas y los cuidados para mantener o recuperar una espalda sana.

    Meditación

    La práctica regular de la meditación nos permite anticipar lo que causa el dolor de espalda, lo que nos estresa y lo que crea tensión. Aprendemos a manejar este pasaje respirando o acogiendo el área de tensión. Además, la meditación también ayuda a tomar conciencia, y por lo tanto a suprimir. La labor de los investigadores de la Universidad de Washington, llevada a cabo en 342 personas que sufren de dolor lumbar crónico, pone de relieve el impacto positivo de la meditación y de las terapias cognitivo-conductuales dirigidas a la armonía entre la mente y el cuerpo. Sin embargo, tenga cuidado con la postura meditativa. Sentarse en un traje, lo cual se recomienda a menudo, puede causar dolor, o al menos molestias en la espalda. No hay obligación de meditar mientras se está sentado en un traje, sentarse en una cadena es igualmente recomendable.

    Masajes

    Masajes terapéuticos, realizados por fisioterapeutas, masajes de bienestar, ¡todo es bueno para aliviar la tensión de la espalda! El masaje de bienestar tiene efectos positivos en el dolor de espalda, ya que tiene un efecto relajante. Ayuda a liberar tensiones mentales, que juegan con las tensiones musculares. En el proceso, la relajación inducida libera endorfinas, que reducen las señales de dolor. ¿El tratamiento? El masaje, el movimiento, pero también la educación terapéutica del paciente.

    Cinesiterapia

    La fisioterapia suele ser la primera práctica recomendada en los casos de dolor de espalda, en particular porque es una profesión sanitaria reconocida por la Seguridad Social y, como tal, las sesiones se reembolsan. «El objetivo de la fisioterapia es recuperar las habilidades motoras dañadas o perdidas o mantener las funciones motoras deterioradas», explica Louis Dreux, presidente de la Federación Nacional de Estudiantes de Fisioterapia. El fisioterapeuta es un masajista, por lo que puede realizar masajes y tener una acción sobre la epidermis y la dermis, pero también puede rearmonizar la columna vertebral, actuar sobre los músculos y los tendones.

    Osteopatía

    La osteopatía tiene por objeto restablecer la movilidad de las diferentes estructuras en un enfoque global del cuerpo. La osteopatía funciona en el campo, y las disfunciones más antiguas, a veces complejas. Pero se pueden distinguir dos enfoques en la osteopatía: la osteopatía mecánica y articular para reposicionar segmentos de hueso, y la osteopatía funcional para hacer que los tejidos blandos se relajen y abandonen su posición defensiva. De paso, el profesional también aprovecha la oportunidad para revisar los consejos de higiene del paciente. Cabe señalar que la consulta con un osteópata no requiere receta médica y que algunas mutuas de seguros reembolsan parte del costo de la atención.

    Quiropráctica

    El quiropráctico es el único profesional no médico autorizado para realizar manipulaciones de la columna vertebral sin asesoramiento médico. Detecta alteraciones del sistema neuro-músculo-esquelético. Su primera mirada siempre será sobre la columna vertebral y su relación con el sistema nervioso. La columna vertebral es una protección preciosa para la médula espinal. El quiropráctico, por lo tanto, determina dónde el cuerpo está luchando en su funcionamiento y por su gesto técnico, «ajuste», promueve el retorno al funcionamiento normal: amplitud de las articulaciones, actividad motora. El quiropráctico siempre considerará a su paciente como un todo y hará todo lo posible para promover las capacidades de recuperación del cuerpo: consejos posturales, nutricionales y de estilo de vida.

    Método Mézières

    Si la fisioterapia clásica tiene por objeto reforzar y relajar los músculos de la espalda, el método de Mézières, por el contrario, considera que a menudo son demasiado cortos y tónicos, y que es necesario luchar contra esta tónica estirándolos para hacerlos más flexibles. Pero la originalidad del método consiste en basarse en el concepto de «cadena muscular», es decir, que una desviación en un lugar del cuerpo pone en duda el equilibrio de todo el cuerpo. El método también establece que el hombre ha heredado una cadena muscular de la espalda que es demasiado fuerte y corta. Cuando esta cadena muscular se acorta, deforma el esqueleto y genera dolor. Se trata entonces de relajar los músculos contraídos, que son demasiado rígidos y cortos, para alargarlos y devolverles su elasticidad. Las sesiones se basan en posturas de estiramiento, alternando con masajes, conciencia corporal (propiocepción) y ejercicios de relajación respiratoria.

    Inspirado en el artículo de Aude Ferbos



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    Actuar por un consumo razonado de aguacate

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    Es el ingrediente de moda y sin embargo se esconde detrás de una producción masiva que no está exenta de consecuencias para el medio ambiente: consumo excesivo de agua, contaminación con pesticidas, desequilibrio de la fauna y la flora… ¡El negocio del oro verde no va a parar así que tratemos de limitar los daños!

    El efecto de modo

    Colorido, saludable, bello de ver y tan bueno de comer, el aguacate ha invadido nuestras mesas por muchos años. En tostadas, en ensaladas, en puré o incluso frito, había llegado sin embargo tímidamente en los años 50 gracias a la famosa receta del cóctel de camarones y su salsa a base de mayonesa! Luego, en los 90, la cocina Tex-Mex explotó y el aguacate volvió a su versión tradicional: guacamole servido con sus nachos con queso. En 2018, el aguacate está disponible en una infinita variedad de recetas y se utiliza en 1001 recetas: galletas sin gluten, salsa de pesto, tarta de queso, fondant de chocolate… ¡El aguacate está en todas partes! Es Instagram que la consagra como una verdadera fruta superestrella ya que #avocado es el 5 en la parte superior de Food Instagram, siendo el primero #healty.

    ¡Números explosivos!

    Se estima que el consumo en Francia es en promedio de 1,3 kg per cápita por año (¡2,6 kg en París!), lo que convierte a nuestro país en el segundo consumidor de Europa y el tercer importador mundial después de los Estados Unidos y los Países Bajos. Con 1,3 millones de toneladas producidas cada año, México ocupa el primer lugar en el podio de los países productores, por delante de la República Dominicana y el Perú. El cultivo de aguacate se ha establecido ya en casi todas partes: Chile y Colombia para América del Sur, Kenya y Sudáfrica para África. La región del Mediterráneo tampoco es una excepción: Israel, por supuesto, y más recientemente España y Marruecos.

    Un desastre ecológico

    El aguacate es un árbol que necesita sol, humedad y no es resistente a las olas de frío. En Andalucía, encuentra la suavidad del sol pero para proporcionarle la humedad necesaria, sólo gracias a un sistema de riego masivo se siente cómodo, por lo que el consumo de agua explota! En Israel, también una tierra árida, algunos productores han optado por la desalinización del agua, en Chile excavan pozos muy profundos para obtener agua en la fuente.

    Lamentablemente, el consumo excesivo de agua por parte de los cultivos de aguacate no es lo único que no está en el cuadro; también está la contaminación por plaguicidas que se extiende desde el nivel freático a la atmósfera. De hecho, para combatir las plagas, se rocía un gran número de productos químicos en los árboles. El Enviado Especial, en su documental titulado «Los defensores del diablo», emitido el 21 de septiembre, denunció una verdadera catástrofe sanitaria. Tras el análisis en un laboratorio especializado de 5 aguacates comprados en supermercados franceses, el informe denunciaba la toxicidad de los plaguicidas presentes en los frutos y su alta concentración, superior a las normas europeas.

    El negocio del oro verde

    Es globalmente el conjunto del medio ambiente el que sufre de estas explotaciones: deforestación, empobrecimiento de la calidad de los suelos, desaparición progresiva de la biodiversidad, modificación de la fauna y de la flora… La producción de aguacates en modo industrial ha cambiado totalmente el paisaje de ciertas regiones y, además, tiene consecuencias inesperadas: en México, por ejemplo, las explotaciones alimentan a los carteles de la droga que someten a los productores a chantajes. En España, por ejemplo, los que han sufrido toda la fuerza de la crisis económica, en particular debido al colapso del mercado inmobiliario, han encontrado una salida gracias a los aguacates, que ahora se venden durante todo el año. En efecto, como las estaciones no son las mismas de una variedad a otra ni de una región a otra, los abogados están en las estanterías de nuestros mercados cualquiera que sea el período. De septiembre a abril, nos llega desde España, México e Israel. De mayo a septiembre, viene de África y de agosto a octubre de las Indias Occidentales. Francia, por su parte, sólo produce una pequeña cantidad en Córcega.

    Lobbys poderosos

    ¿Cambiará esta conciencia el comportamiento de los consumidores? En cualquier caso, no es esa la intención de la Organización Mundial del Aguacate (WAO), una asociación de un gran número de productores internacionales, cuyo objetivo es «duplicar el consumo mundial por dos en los próximos años», según su director Xavier Equihua en el sitio web reussir.com. ¿Cómo se puede lograr esto? Con millones invertidos en campañas de comunicación y, más precisamente, 2,8 para la campaña lanzada el 22 de junio en Francia, el Reino Unido y Alemania, basada en el lema «El aguacate, fruto de la vida». Los minoristas Lidl, Carrefour y Monoprix han organizado «más de 2.000 demostraciones de degustación» y en Londres: «cinco autobuses y cuatro taxis han sido decorados con la marca»… La campaña de marketing está por lo tanto en pleno apogeo, pero todavía es posible mantener la cabeza fría.

    Para un consumo razonable

    Al igual que con la ropa, ahora hay fenómenos de moda para los ingredientes que causan muchos desequilibrios. No hace mucho tiempo, la quinua también tuvo su momento de gloria, este producto básico para bolivianos y peruanos se convirtió, bajo la presión de la demanda occidental, en un producto de lujo! No se trata aquí de renunciar al consumo de aguacates, sino de racionalizarlo y comer sólo ocasionalmente esta fruta de sabor tan delicado para evitar una crisis de bulimia en nuestro planeta!

    Foto: Nur Afni Setiyaningrum

    Fuente: Fruitrop, N°225, Septiembre 2014, CIRAD.



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    7 alimentos esenciales para un verano equilibrado

    7 alimentos esenciales para un verano equilibrado

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    ¿Está familiarizado con el concepto de «alicamento»? Es una pequeña revolución para nuestro mundo occidental, ya que los alimentos ya no son sólo un soporte de nutrientes y calorías, sino una herramienta terapéutica por derecho propio. Una serie de dietas han surgido de esta tendencia: cetogénicas, de ayuno intermitente, crudas, desintoxicantes, vegetarianas, veganas, etc.Desde el punto de vista de las medicinas holísticas como el Ayurveda o la Medicina Tradicional China, todos los alimentos llevan dentro de sí el potencial de curar o agravar los trastornos, dependiendo de si se comen de manera correcta o incorrecta, en el momento correcto o incorrecto, en exceso o sin conciencia de su impacto en el cuerpo. Sin embargo, hay pocas ventajas en comer alimentos procesados, congelados o industriales. El Prana o Qi (energía vital), inicialmente contenido en todos los alimentos que la tierra nos ofrece, se ha agotado por los diferentes procesos de procesamiento y almacenamiento. Y aunque todavía contienen nutrientes, tienen poca o ninguna energía vital, y si miramos más profundamente en este enfoque, entendemos que la comida tiene cualidades energéticas. En la medicina china se habla de sabor (dulce, salado, picante, amargo, etc.) y de naturaleza (frío, fresco, caliente, picante, etc.) Para adaptar la dieta a cada individuo, es necesario que un profesional realice una evaluación completa. Sin embargo, de acuerdo con el principio de las cualidades energéticas equilibradas, es posible recomendar el consumo – siempre con moderación – de alimentos que alivien el fuego y el calor del verano. El principio se basa en el equilibrio de los opuestos. Por ejemplo, para reducir el calor del verano, se pueden comer alimentos con una carga de energía fría, fresca o neutra, pero si se vive en latitudes que no experimentan un verano caluroso, estos alimentos no serán recomendados.¿Qué poner en tu plato para una dieta de verano? Estos 7 alimentos constituyen una lista no exhaustiva. Sin embargo, cada uno de ellos tiene el potencial de regular el calor interno, de enfriar los órganos, de hidratarse o de dispersar el estancamiento de energía que eventualmente crea calentamiento e inflamación. La sandía: un fruto que quita la sed y refresca1: La sandía Aunque la sandía es un alimento pobre en nutrientes, es una buena fuente de potasio y su alto contenido de agua la convierte en una fruta de elección para la temporada de verano. Es rico en antioxidantes, especialmente licopeno, y protege las células del envejecimiento, y en épocas de calor o de frío, su naturaleza fría actúa como un refrescante baño interno. Es hidratante, quita la sed y humidifica. Además, en la medicina energética china, se prescribe para calmar las inflamaciones de la boca (úlceras bucales, gingivitis…). Es costumbre en China hacer una cura al final del verano, para refrescar el cuerpo y prepararlo para el descenso de las temperaturas exteriores que trae el otoño. Finalmente, se dice que tiene la propiedad de calmar la agitación mental. El pepino: el activo de hidratación del verano 2: el pepinoEstrella de las dietas de adelgazamiento, el pepino tiene más cualidades energéticas de las que uno sospecha. Rico en agua y potasio, proporciona un importante panel de vitaminas y minerales, presentes en pequeñas cantidades, y se utiliza para dispersar el estancamiento de calor en el tracto digestivo. Se utiliza para dispersar el estancamiento de calor en el tracto digestivo, que causa acidez, dolor de hígado, inflamación de los intestinos y diarrea. El Ayurveda le da propiedades diuréticas y refrigerantes. No se recomienda el consumo excesivo de pepino crudo si la digestión es lenta. Su cualidad de frío extingue rápidamente un débil fuego digestivo. Luego lo salteamos en una sartén durante unos minutos. Agua de coco: bebida alcalinizante, remineralizante e isotónica°3: agua de coco No hay que confundirla con la leche de coco, que es otro subproducto del coco, el agua de coco es un líquido tan fluido como el agua, ligeramente turbio, obtenido de cocos inmaduros. Los cocos se cosechan alrededor de los 6 o 7 meses de edad y luego se perforan para extraer su agua. Esta bebida es muy rica en nutrientes y es adecuada para todos. Esta bebida es muy rica en nutrientes y es adecuada para todos. Por lo tanto, no se recomienda para las personas con hipercalemia. Entre sus principales beneficios nutricionales, es rico en calcio, magnesio y oligoelementos. Es isotónico y ayuda a restablecer el equilibrio de electrolitos del cuerpo muy rápidamente, especialmente después de un esfuerzo físico. Por último, es alcalinizante y, por lo tanto, ayuda a regular los fenómenos de acidosis,

    Inspirado en artículos de Esprit Yoga



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    Chai Masala, la bebida anti-vata perfecta para el otoño

    Chai Masala, la bebida anti-vata perfecta para el otoño

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    Receta de Chai Masala

    Masala Chaï

    Ingredientes

    1 /2 taza de agua

    1/2 taza de leche (animal o vegetal)

    2 cucharaditas de té negro

    1/4 de cucharadita de jengibre en polvo o jengibre recién rallado

    1/4 de cucharadita de canela

    3 vainas de cardamomo aplastadas

    1 pizca de pimienta negra recién molida

    Ingredientes para la receta de Masala Chai

    Preparación

    Hervir el agua con las especias durante 2 minutos.

    Baja el fuego y añade el té. Cuézalo a fuego lento durante 2 minutos.

    Añade la leche y caliéntala hasta que esté caliente.

    Remueva del calor y filtre la mezcla.

    Añade un poco de miel o azúcar de coco al gusto y sírvelo caliente.

    Cuidado: si endulzas con miel, espera a que la bebida esté tibia.

    Por Armanda Dos Santos

    Terapeuta y entrenador ayurvédico

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    Desayunos yóguicos

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    Aunque la comida depende de cada persona y de su constitución, hay algunas pautas para llenarse de energía saludable por la mañana. «Un buen desayuno es una comida animada, rica en enzimas, vitaminas y minerales. También es una comida rica en proteínas, con un bajo índice glucémico y buenos lípidos «, explica Camille Pelloux, naturópata y profesora de yoga en Chamonix y Biarritz.

    Aunque tengamos buenas intenciones, nuestros desayunos son a menudo demasiado dulces. El resultado es hipoglucemia alrededor de las 11:00 a.m. y acidificación del cuerpo. Favorecer el aguacate, el plátano, la almendra, las semillas germinadas, el jengibre, la mayoría de las frutas y verduras frescas que son basificantes y evitar los azúcares, los cereales, la leche de vaca, la mantequilla, el huevo, los cítricos (el limón es actualmente objeto de debate) que son acidificantes. También es aconsejable poner grasas buenas como los ácidos grasos en nuestros desayunos. Lino, cáñamo, nueces, chía… en aceite, semillas, polvo, están muy concentrados en Omega 3 y 6. Las almendras, el queso fresco de oveja, los huevos blandos (con la yema líquida) también ofrecen una excelente ingesta de proteínas.

    Por último, para un desayuno animado, pongan sobre la mesa algunos súper alimentos, altamente concentrados en micronutrientes, vitaminas, minerales y enzimas. Las estrellas del momento vienen de América del Sur: la baya de acai, una fruta rica en antioxidantes y vitamina C; la semilla de chia, una planta rica en omega 3 y fibra; la maca, una fuente de vitalidad y equilibrio hormonal. Y si tienes poco tiempo, hay disponibles mezclas preparadas, buenas y saludables.

    La receta gourmet del pudín de chía con leche amade

    Para 4 yoguis

    Preparación 5$0027

    Refrigeración 4H mínimo

    Ingredientes

    60 cl de leche de almendras.
    4 a 6 hermosos albaricoques maduros (u otras frutas de temporada).
    4 o 5 cucharadas de semillas de chia

    12 pistachos.
    4 cucharadas de jarabe de agave (o miel líquida)

    1 pequeña haba tonka (o 4 gotas de extracto de vainilla o una buena pizca de canela)

    Preparación

    Vierta la leche de almendras, el jarabe de agave y las semillas de chía en una ensaladera. Rallar la judía tonka sobre la ensaladera. Revuelva de vez en cuando durante 15 minutos para distribuir las semillas uniformemente en el líquido. Luego vierta la mezcla en 4 vasos grandes, cúbralos con una película plástica y colóquelos en la nevera durante al menos 4 horas.
    Lavar los albaricoques, deshuesarlos y cortarlos en trozos. Esparce la fruta sobre las verrugas. Espolvorear con pistachos triturados. Consejo: Puedes preparar el pudín la noche anterior y colocarlo en un lugar fresco para la noche.
    (Receta del libro de Ulrike Skadow Cocino gourmet con leches vegetales, Ed. Albin Michel).

    Artículo escrito por Julien Levy



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    La naturopatía: las claves para usarla todos los días

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    Esterillas Yoga

    Ladrillos yoga

    Inspiración de las grandes tradiciones

    Las grandes tradiciones de este mundo han dejado huellas de sabiduría que debemos aprovechar para mantener el sentido, la conciencia y la confianza en la humanidad.
    Entre los antiguos: esenios, sumerios, griegos, mayas, indios y chinos; la salud está asociada al flujo de vida que circula en cada uno de nosotros. Es inseparable de la forma en que tratamos nuestro medio ambiente. Está íntimamente ligado a la forma en que vemos el mundo.

    Por Camille Pelloux

    Las 13 claves para vivir la naturopatía en la vida cotidiana

    – Optar por un alimento vital libre de contaminación.

    – Coma con placer y frugalidad.

    – Beba tanto como sea posible agua filtrada, pura y energizada.

    – ¡Añade especias y hierbas, cuida la cocina y colorea tus platos!

    – Alternar la actividad y el descanso. Rigor y relajación.

    – Escapar a la naturaleza con la mayor regularidad posible.

    – Ilumina tu vida diaria disfrutando de tus placeres egoístas y tus relaciones joviales.

    – Creando un capullo que resurge en tu casa

    – Ventila tu casa todos los días y refresca el aire con aceites esenciales de pino

    – Cultivar la gratitud todos los días.

    – Aprende a respirar conscientemente

    – Muévete y disfrútalo, encuentra tu práctica habitual, y hazlo con presencia.

    – Rodéate de belleza y relaciones positivas!

    Los reflejos correctos a adoptar al despertar y al final del día

    Temprano en la mañana

    En la cama: 10 respiraciones profundas en el vientre para recuperar la conciencia de la conexión mente/cuerpo

    Cepilla tu lengua con la parte posterior de una cuchara (o un «raspador de lengua» bien conocido por los yoguis) y enjuaga tu boca

    Bebe un vaso de agua caliente

    Haz algunos movimientos de yoga (Saludo al Sol o Gato/Vaca)
    y una corta meditación

    Dando las gracias por este nuevo día

    Si no tienes hambre, bebe mucha agua y trae una fruta para el descanso.

    Si tienes hambre, prepara un desayuno con buena grasa, proteínas y vida. (Batido de vitalidad, Fruta deliciosa, cáscaras de huevo y tostadas de aguacate con semillas germinadas…) ¡Tómate el tiempo de ir al baño antes de ir a trabajar!

    De vuelta a casa

    – Dúchate para salir de tus obligaciones y deshacerte de los miasmas acumulados durante el día


    Ponte un traje cómodo para relajarte

    – ¡Sopla!
    Aproveche unos minutos con su familia o a solas para «soltarse», bailar al son de la música, dibujar con los niños, cantar! Liberar las compuertas…

    – Antes de dormir: prepare una esclusa de descompresión y calma…

    – Trae a tu mente las cosas por las que sientes gratitud.

    Inspirado en artículos de Esprit Yoga



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    ¡Sonríe desde adentro!

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    Desde tiempos inmemoriales, hemos sonreído a los demás para mostrar nuestro placer al conocerlos. Pero sorprendentemente, no sabemos cómo sonreírnos a nosotros mismos. ¡Y menos aún la idea de sonreír a nuestros órganos! Y aún así, trabajan para nosotros todo el tiempo. A menudo sólo nos damos cuenta de su importancia cuando nos enfermamos.

    Los maestros taoístas enseñan que la sonrisa interior trae felicidad, salud y longevidad. Una verdadera y sincera sonrisa trae mucha felicidad. De la misma manera, cuando nos sonreímos a nosotros mismos, nos damos un baño de amor que envía ondas de energías curativas y relajantes a todo nuestro cuerpo. Recientes descubrimientos científicos han establecido la presencia de neuronas en nuestros intestinos y corazón y los antiguos maestros ya sabían que nuestra conciencia también reside en lo profundo de cada uno de nuestros órganos. ¡Sonriámosles para que sean más felices!

    La respiración y la meditación de la sonrisa interior se puede hacer sentado o acostado. Respira profundamente y con amplitud. Infle su estómago y pulmones al inhalar, y a medida que libere la respiración, sienta la relajación que comienza a asentarse en su cuerpo al liberar la tensión muscular. Concéntrate en el chakra Ajna en el medio de tus ojos.

    Continuar respirando profundamente durante la meditación.

    1. Envía una sonrisa interior a todo el cuerpo y siente la energía de la alegría que se extiende como un rayo de sol, en los ojos y en el tercer ojo. Siente las esquinas exteriores de tus párpados y la boca levantándose.
    2. Siente la energía sonriente fluyendo lentamente por el cuello y hacia el corazón. Siente el corazón abierto, y conéctate con la energía de la compasión. Para crear una atmósfera de felicidad en el corazón, se puede pensar en un momento particularmente agradable y armonioso .
    3. Luego sonríe a los pulmones y genera en ellos sentimientos de coraje.
    4. Sonríe al hígado y crea bondad en él.
    5. Sonríe al páncreas y al bazo y genera honestidad y justicia en ellos.
    6. Sonríe a los riñones y desarrolla la bondad.
    7. Sonríe a las glándulas suprarrenales y mejora tu resistencia al estrés.
    8. Sonríe a los órganos sexuales y revitaliza tu alegría de vivir.
    9. Sonríe a la garganta, a la glándula tiroides y mejora tu comunicación.
    10. Sonríe al sistema digestivo y dale un descanso.
    11. Vuelve a tus ojos, sonríe a tu cerebro: a tu pituitaria y a las glándulas pineales, al hipotálamo y a la pituitaria.
    12. Finalmente, sonríe hasta el fondo de tu columna vertebral.

    ¡Haz esta meditación/respiración a cualquier hora del día, tan a menudo como quieras!

    Artículo escrito por Céline Miconnet



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    La ensalada carotte betterave salsa mangue curcuma

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    Ensalada zanahoria mango remolacha con cúrcuma

    Vegano – sin lactosa – sin gluten

    Para 4 personas.

    Preparación:30 min

    200 g de zanahorias

    120 g de debetteravecuite

    1/2 pepino (unos 190 g)

    1/2 mango

    Para la salsa:

    2 cucharadas de aceite de colza

    2 cucharadas de leche de coco en lata

    Lejus de 1 limón

    1 cucharada de pasta de limón (opcional)

    1 cucharada de decúrcuma (o 1 trozo de cúrcuma fresca rallada)

    10 g de mostaza antigua

    1. Pela y ralla las zanahorias.
      2. Cortar la remolacha en palos delgados.
      3. Rallar el pepino (preservando la piel).
      4. Pele y corte el mango en pequeños cubos.
      5. Para la salsa: mezclar todos los ingredientes juntos.
      6. En una ensaladera, mezclar las verduras y sazonarlas con la salsa. Añade un poco de sal si es necesario.

    Esta receta proviene del libro «Bajo Carbono» de la dietista Magali Walkowicz, publicado por La Plage.



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    Reinventando sus clásicos: la flammekueche vegana

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    Flammekuche vegano

    De la cocina tradicional alsaciana, el flammekueche o tarte flambée es una especialidad regional hecha de fina pastelería, tocino, crema y cebollas. En Esprit Veggie, nos encanta el desafío, así que aquí está en una versión vegana e igualmente gourmet. ¡Para ser servido con una buena cerveza fría!

    Receta y foto de Marie-Laure Tombini

    Para 1 grande o 2 pequeños flamekueches

    Preparación: 15 min

    Tiempo de cocción: 15 min

    Vegano – sin lactosa

    Para la masa de la pizza:

    225 g de harina T65

    12 cl de agua caliente

    4 g de levadura de panadería deshidratada (1 bolsa)

    1/2 cucharada de aceite de oliva

    1/4 cucharadita de sal

    Para el recorte:

    60 g de tofu ahumado

    110 g de yogur de soja

    1 cebolla roja

    Sal, pimienta

    1. Para hacer la masa de la pizza, vierta todos los ingredientes en el tazón de la panificadora. Inicie el programa de la masa.
    2. En una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa muy finamente. Puedes extender un gran flammekuche o elegir hacer dos pequeños.
    3. Cortar finamente el tofu ahumado en finos fósforos. Pela y corta la cebolla roja.
    4. Salar el yogur y extenderlo sobre la masa. Añade las cebollas y el tofu. Espolvorear con sal.
    5. Hornea 20 minutos en el horno precalentado a 210 °C.

    En una versión más tradicional, sustituye el yogur de soja por una mezcla de fromage blanc y crema espesa.

    Esta receta viene de la revista Esprit Veggie que está en los quioscos o disponible aquí.



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    Inmunidad Ayurvédica: la práctica de Nasya!

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    Nasya, ¡es la operación de la nariz! Nasya es un tratamiento ayurvédico que consiste en la introducción de gotas de aceite medicalizado (o ghee) por la nariz. Una «Puerta a la Conciencia», la nariz es también para el Ayurveda «el camino a nuestra farmacia interior». Así pues, cualquier medicamento que se administre por la nariz tiene un impacto inmediato en la mente, prana vata, tarpaka kapha, sadhaka pitta y majja dhatu. Nasya se prescribe para el tratamiento de enfermedades de las partes por encima de los hombros. La nariz se considera la puerta de entrada a la cabeza y sus órganos, la zona de la ORL y el cuello.

    «El tratamiento nasal ayuda a dispersar las enfermedades localizadas en la esfera ENT (oídos, nariz, garganta, cabeza, dientes). Puede utilizarse para prevenir resfriados, pero nunca en la fase aguda.

    Puerta de entrada al cerebro y a la conciencia, la nariz es un lugar esencial para la entrada del Prâna. Las fosas nasales son «la puerta del cerebro y la conciencia», según los textos. Cualquier trastorno que afecte a la circulación de las respiraciones vitales puede causar trastornos particulares: sequedad de la nariz, trastornos oculares y otras enfermedades de los ojos, sinusitis, laringitis, nerviosismo excesivo, ansiedad, pérdida del olfato, trastorno de la voz. «

    Sylvie Verbois, «Medicina India. «

    Puede que ya estés familiarizado con el uso de gotas nasales para aliviar la congestión nasal, pero el tratamiento ayurvédico de Nasya es bastante diferente de esta práctica habitual. El proceso de poner las gotas en las fosas nasales sigue siendo el mismo, sin embargo el propósito de este tratamiento varía en el Ayurveda. Aunque hay muchos tipos de tratamientos basados en Nasya, sólo hay un método que se puede realizar diariamente para mejorar la salud y prevenir la enfermedad.

    DEFINICIÓN

    Los textos ayurvédicos definen a Nasya como: Oushadham oushadha siddha sneham va nasikayaam deeyate inti nasyam : significa «un procedimiento por el cual se administran medicamentos o aceites medicinales a través de las fosas nasales».

    Hay muchos métodos de Nasya, usados con fines terapéuticos: con polvos, aceites, decocciones, ghee, etc.. Aquí, me concentro sólo en el que todos pueden usar diariamente. El Pratimarsha Nasya es este tipo de Nasya que puede ser realizado por cualquier persona (excepto algunas contraindicaciones, explicadas a continuación).

    El aceite de Nasya es muy adecuado para dispersar los trastornos de agravamiento del Vata Dosha. Recomiendo aceite de sésamo o ghee a temperaturas tibias.

    Aceite de sésamo para la práctica de Nasya

    ADMINISTRACIÓN

    Practica Nasya con el estómago vacío, y/o una hora antes o después de ducharse. Acuéstese con la cabeza inclinada hacia atrás y ponga 5 gotas de nasya en cada fosa nasal. Olfatea profundamente, luego acuéstate por un minuto para permitir que Nasya penetre.

    BENEFICIOS DE NASYA

    Este tipo de Nasya es aplicable a todas las personas sanas. Específicamente, es útil en personas que sufren de..:

    • Rigidez de cabeza, dientes, cuello, mandíbula, hombros
    • Obstrucción de la garganta
    • Rinitis de la nariz que gotea
    • Trastornos de la nariz, el oído y la córnea
    • Hiperpigmentación, pecas
    • Migraña y otros tipos de dolores de cabeza
    • Enfermedades de la cavidad oral, gingivitis y dientes debilitados
    • Trastornos oculares
    • Parálisis facial
    • Trastornos de los órganos motores y convulsiones
    • Bocio
    • Voz ronca y habla revuelta
    • Trastornos neuromusculares
    • Pérdida, pérdida de cabello, pelo canoso

    En el Ayurveda, se dice que el que practica la terapia nasal a tiempo, según el método prescrito:

    • nunca se volverá gris o experimentará pérdida de cabello. En cambio, su cabello crecerá sano
    • sus ojos, nariz y oídos no se verán afectados por ninguna morbilidad
    • alimentados por inhalación, sus venas, articulaciones, ligamentos y tendones de la cabeza y el cuello ganarán fuerza
    • su cara se volverá alegre y carnosa, y su voz se volverá suave y estable
    • todos los órganos de los sentidos se vuelven claros, dotados de una fuerza considerable
    • la persona que hace la terapia nasal no sufrirá enfermedades relacionadas con la cabeza o el cuello
    • su pelo no se volverá gris con la edad

    CONTRA INDICACIONES

    • Nasya NO debe administrarse inmediatamente después de consumir alimentos, agua, alcohol, veneno artificial ( Garavisha – envenenamiento crónico) y grasa (como parte del tratamiento Snehana). Además, estos alimentos no deben consumirse inmediatamente después de la administración de Nasya.
    • No se debe administrar Nasya a personas menores de siete años y mayores de 80 años.
    • No debe darse a una persona que sufra de indigestión, sed excesiva, hambre excesiva o fatiga extrema. No se recomienda para alguien que tiene impulsos naturales, como la necesidad de orinar, defecar, etc.
    • No se recomienda a las personas que tienen fiebre alta, un resfriado agudo, rinitis aguda y a las personas que han tenido hemorragias, terapia o hemorragias graves (como sangrado menstrual abundante, hemorragia nasal, colitis ulcerosa, etc.), a los pacientes con disnea, asma, tos y rinitis infecciosa.
    • Lo ideal es que haya un intervalo mínimo de 30 minutos entre el baño y el tratamiento Nasya.
    • No debe darse a una mujer que dio a luz hace tres meses o menos.
    • No debe administrarse a personas que hayan sido sometidas a un tratamiento de purificación ( Panchakarma ) y que hayan recibido recientemente un tratamiento con Basti (enema).
    • No debe darse a personas con problemas de audición, en las que los doshas están muy desequilibrados y se desplazan de un lugar a otro
    • .

    EL TIEMPO DERECHO DE ADMINISTRAR NASYA

    • Nasya debe ser administrado por la mañana, cuando se aumenta el Kapha.
    • Al mediodía, si se aumenta el Pitta
    • Por la noche, si Vata se incrementa
    • Durante Sharath (otoño) y Vasantha (primavera), debe administrarse antes del mediodía
    • .

    • En invierno, debe ser administrado al mediodía
    • .

    • En verano, debe administrarse por la noche
    • .

    • Durante la temporada de lluvias, cuando hay sol

    APLICACIÓN DE PRATIMARSHA NASYA

    Se puede aplicar:

    • Después del masaje de cabeza
    • Después de Gandusha (gárgaras)
    • Después de Anjana (aplicación de gotas para los ojos)
    • Después de la defecación
    • Después de cepillarse los dientes

    SÍNTOMAS DE UN BUEN PROCEDIMIENTO DE NASYA

    • Respirar sin dificultad
    • Dormir mejor
    • Mejora de la fuerza de los órganos de los sentidos

    SÍNTOMAS DE NASYA INADAPTABLES

    • Problemas de visión
    • Emaciación, nariz y boca seca
    • Sensación de vacío en la cabeza

    Si experimenta estos síntomas, repita el procedimiento de Nasya.

    SÍNTOMAS DE EXCESO DE SNEHA NASYA

    • Picor, pesadez de cabeza, salivación excesiva, anorexia y rinitis son signos de exceso de Nasya.

    BENEFICIOS DEL TRATAMIENTO DE NASYA

    • La piel y la cara se vuelven brillantes y el pecho se desarrolla bien.
    • Las partes del cuerpo y los órganos sensoriales se fortalecen.
    • Gradualmente, las canas irán disminuyendo y eventualmente desaparecerán si se administran medicamentos regularmente.

    Artículo de Armanda Dos Santos

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    Patrones de búsqueda de empleo en internet: diagnóstico y retos de las personas en desempleo #empleo

    Hola:

    Un informe sobre los Patrones de búsqueda de empleo en internet: diagnóstico y retos de las personas en desempleo, realizado por la Fundación Santa María la Real.

    Un saludo

    Patrones de búsqueda de empleo en internet: diagnóstico y retos de las personas en desempleo

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    Yoga y cocina: ¡Chakras de la sopa!

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    En la tradición ayurvédica, los chakras dibujan un meridiano de energía que cruza nuestro cuerpo. En el Ayurveda, hay que privilegiar tal o cual alimento según la persona para estimular la psique y el metabolismo. ¡Descubre las sopas que abren tus chakras!

    ¿Qué es un chakra?

    Chakra es un término sánscrito (lengua sagrada de la India) que significa «rueda». Los chakras son ruedas que reciben, transforman y distribuyen la energía para facilitar su circulación en el cuerpo. Hay 7 chakras principales, 7 centros vitales del cuerpo, situados a lo largo de una línea vertical que va desde la parte superior de la cabeza hasta el sacro, a lo largo de la columna vertebral.

    Sopas y chakras

    Helen Giovanello, profesora de yoga y estudiante de maestros ayurvédicos, ofrece sus recetas de sopas fáciles de hacer, que permiten estimular tal o cual chakra y difundir diferentes energías. He aquí una de las siete recetas publicadas en la edición especial de Esprit Veggie actualmente en los quioscos o a la venta en nuestra tienda online.

    RECETA Como el sol – Comme le soleil

    Sin gluten

    Para 2 personas

    Preparación 10-15 min

    Tiempo de cocción 20 min

    1 cebolla

    1 cucharada de ghee

    400 g de espinacas

    100 g de maíz cocido

    100 g de guisantes

    1 trozo de jengibre, de unos 4 cm de largo

    1 cucharada de polvo de cúrcuma

    ½ v. asafétida

    1 cubo de caldo vegetal orgánico

    1 cucharada de semillas de cilantro

    1 cda. de semillas de mostaza negra

    1 cda. de semillas de comino

    1 cda. de semillas de fenogreco

    1 cucharada de pasta de curry verde tailandés

    200 ml de leche de coco

    1. Poner el ghee en la sartén y dorar la cebolla picada y las semillas.?

    Mientras tanto, lava las espinacas.

    2. Añádelos a la cacerola con el cubo de caldo y 500 ml de agua hirviendo filtrada. Mezclar y luego agregar el jengibre fresco rallado, polvo de cúrcuma, pasta de curry y asafétida. No es necesario añadir sal, la sal del cubo es suficiente.

    3. Una vez que la mezcla esté hirviendo, baje el fuego y cocine 15 min. revolviendo de vez en cuando. Añade la leche de coco, los guisantes y el maíz 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Dejar en pie, luego recalentar antes de servir.?

    Esta receta está disponible en el último número de Esprit Veggie a la venta aquí: http://bit.ly/2giMB2x

    Para saber más: ¡Compren el libro 108 Sopas de Chakra de Helen Giovanello de las ediciones Marabout, de donde proviene esta receta!

    Foto: copyright Rebecca Genet



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    Desarrollando la energía de grupo con el Acro Yoga

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    Nacido en San Francisco a principios de 2000, el Acro Yoga ya no se practica en todo el mundo y teje su red en Francia. Mezcla acrobacias, yoga y masaje tailandés y se practica en dúo o trío.

    Si la noción de acrobacia desarrollada en el Acro Yoga tiende a intimidar, la disciplina trabaja mucho en el anclaje y asegura que se establezca una confianza mutua entre los socios. Los participantes alternan así tres papeles según sus deseos: la » base » lleva al compañero llamado » volante «, bajo la mirada activa del » observador «, encargado de prevenir o mitigar una posible caída.

    Una mente abierta y amistosa

    «Vi gente practicando en un parque y me atrajo inmediatamente este espíritu comunitario » explica Pierre para describir su encuentro con el Acro hace dos años. Un entusiasmo compartido por Jeremy, también un acróbata entusiasta: » Es una disciplina que trabaja en el dejar ir, la confianza, la bondad y la unicidad «. Y para resumir: » Con el Acro Yoga uno ya no está en la dualidad, sino en la idea de disolverse en el otro «.

    Mélanie Logerot, profesora de yoga en París y pionera de la disciplina en Francia, organiza regularmente «Jam». En estas sesiones abiertas a todos, sin límite de edad o nivel, cada uno viene como está, solo o acompañado, y trae un bocadillo vegetariano para compartir. «Estamos realmente en la bienvenida incondicional típica del espíritu del yoga. Tejemos encuentros más allá de las barreras sociales y de género. Atrae a la gente que quiere conocerse a sí misma y a los demás de una forma inusual, divertida, alegre pero desafiante » explica.

    Un yoga solar y lunar

    Una sesión dura un promedio de dos horas y comienza con el centrado del círculo. Luego vienen los calentamientos con el trabajo en la alineación, la estructura del cuerpo y el tono muscular. Sólo entonces los socios aplican lo que han visto en tierra, en el aire y a su propio ritmo. La sesión termina con un momento de recuperación y un masaje tailandés a dúo, antes de cerrar el círculo.

    Julien Levy, que lleva cuatro años enseñando la disciplina en la región de Rhône-Alpes, insiste en las dos dimensiones, solar y lunar, del Acro Yoga. «Hay el aspecto solar, acrobático, que energiza y hace circular los fluidos en el cuerpo gracias a los movimientos de inversión y a la gravedad. Esta energía permite buscar su potencial latente y revelarlo. Por otro lado, hay un aspecto terapéutico, lunar, con el canto de mantras y el masaje tailandés que calma, ancla y desarrolla la capacidad de escuchar, la confianza y el soltar «. Así, la postura final parece más bien un pretexto para avanzar juntos hacia un objetivo común, » lo importante es el camino que hemos recorrido juntos y apreciarlo » concluye Julien Lévy.

    Artículo escrito por Jeanne Pouget

    Encuentra nuestro artículo completo sobre las energías del yoga en Compagnia dello yoga n°32.



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    Patrones de búsqueda de empleo en internet: diagnóstico y retos de las personas en desempleo #empleo

    Hola:

    Un informe sobre los Patrones de búsqueda de empleo en internet: diagnóstico y retos de las personas en desempleo, realizado por la Fundación Santa María la Real.

    Un saludo

    Patrones de búsqueda de empleo en internet: diagnóstico y retos de las personas en desempleo

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    8 consejos para que tus hijos logren el éxito en sus clases virtuales #infografía #educación

    Hola:

    Una infografía con 8 consejos para que tus hijos logren el éxito en sus clases virtuales. Vía Diariamente Ali

    Un saludo

    8 consejos para que tus hijos logren el éxito en sus clases virtuales

    8 consejos para que tus hijos logren el éxito en sus clases virtuales

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    5 claves de la Comunicación en confinamiento #infografia #infographic

    Hola:

    Una infografía con 5 claves de la Comunicación en confinamiento. Vía ESIC

    Un saludo

    5 claves de la Comunicación en confinamiento

    5 claves de la Comunicación en confinamiento

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