Yoga y cocina: ¡Chakras de la sopa!

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En la tradición ayurvédica, los chakras dibujan un meridiano de energía que cruza nuestro cuerpo. En el Ayurveda, hay que privilegiar tal o cual alimento según la persona para estimular la psique y el metabolismo. ¡Descubre las sopas que abren tus chakras!

¿Qué es un chakra?

Chakra es un término sánscrito (lengua sagrada de la India) que significa «rueda». Los chakras son ruedas que reciben, transforman y distribuyen la energía para facilitar su circulación en el cuerpo. Hay 7 chakras principales, 7 centros vitales del cuerpo, situados a lo largo de una línea vertical que va desde la parte superior de la cabeza hasta el sacro, a lo largo de la columna vertebral.

Sopas y chakras

Helen Giovanello, profesora de yoga y estudiante de maestros ayurvédicos, ofrece sus recetas de sopas fáciles de hacer, que permiten estimular tal o cual chakra y difundir diferentes energías. He aquí una de las siete recetas publicadas en la edición especial de Esprit Veggie actualmente en los quioscos o a la venta en nuestra tienda online.

RECETA Como el sol – Comme le soleil

Sin gluten

Para 2 personas

Preparación 10-15 min

Tiempo de cocción 20 min

1 cebolla

1 cucharada de ghee

400 g de espinacas

100 g de maíz cocido

100 g de guisantes

1 trozo de jengibre, de unos 4 cm de largo

1 cucharada de polvo de cúrcuma

½ v. asafétida

1 cubo de caldo vegetal orgánico

1 cucharada de semillas de cilantro

1 cda. de semillas de mostaza negra

1 cda. de semillas de comino

1 cda. de semillas de fenogreco

1 cucharada de pasta de curry verde tailandés

200 ml de leche de coco

1. Poner el ghee en la sartén y dorar la cebolla picada y las semillas.?

Mientras tanto, lava las espinacas.

2. Añádelos a la cacerola con el cubo de caldo y 500 ml de agua hirviendo filtrada. Mezclar y luego agregar el jengibre fresco rallado, polvo de cúrcuma, pasta de curry y asafétida. No es necesario añadir sal, la sal del cubo es suficiente.

3. Una vez que la mezcla esté hirviendo, baje el fuego y cocine 15 min. revolviendo de vez en cuando. Añade la leche de coco, los guisantes y el maíz 5 minutos antes de que termine el tiempo de cocción. Dejar en pie, luego recalentar antes de servir.?

Esta receta está disponible en el último número de Esprit Veggie a la venta aquí: http://bit.ly/2giMB2x

Para saber más: ¡Compren el libro 108 Sopas de Chakra de Helen Giovanello de las ediciones Marabout, de donde proviene esta receta!

Foto: copyright Rebecca Genet

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