Panqueques: ¡la receta sin gluten y sin lactosa!
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Ya sea que se trate de velas o cualquier otra época del año, nos encantan los panqueques! Y más aún si son más fáciles de digerir. ¡Aquí hay una simple receta para compartir!
Foto de derechos de autor: Marie-Laure Tombini
Para 6 panqueques
- Preparación: 10 min
- Tiempo de cocción: 25 min
Los ingredientes
- 2 huevos medianos
- 40 g de almidón de maíz
- 30 g de harina de garbanzo
- 45 g de harina de arroz
- 20 cl de leche de soja de vainilla
- 1 cucharada de aceite
- Aceite de cocina
La receta
- En un bol, bate los huevos en una tortilla.
- Mezclar las harinas y colarlas. Viértalo en el tazón y bátalo para incorporarlo a los huevos.
- Revuelva gradualmente la leche y el aceite de soja.
- En una sartén caliente y aceitada, vierta un cucharón de masa. Cuando el panqueque se aleje de los lados, dale la vuelta y cocina el otro lado.
- Hornea toda la masa de esta manera.
Variación: Por supuesto, puedes usar leche de vaca en esta receta.
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