El cuerpo, escena de la presencia

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Esterillas Yoga

Ladrillos yoga

En las posturas de yoga, el cuerpo se convierte en el escenario de una presencia tierna y suave, clara, aguda y sobre todo abierta del yo.Ramana Maharshi, un hombre lleno de sencillez y luz que vivió en el sur de la India, junto a la montaña sagrada de Arunachala, es probablemente uno de los sabios del siglo XX que mejor habló de la presencia pura. Un día, cuando era adolescente, tuvo una experiencia espontánea asombrosa. Sola en casa, de repente sintió que la muerte se apoderaba de él. Más curioso que asustado, permaneció presente y observó. En lugar de tener miedo, en lugar de luchar, decidió escuchar y experimentó el Absoluto (Brahman), es decir, el despertar.Los Upanishads hablan de este Absoluto como «pura presencia-conciencia-felicidad» (sat-cit-ânanda). Sat, la existencia pura, sería el fundamento de cualquier presencia particular. Se trataría de una conciencia infinita, muy distinta del conocimiento humano. Finalmente, Ananda, la dicha suprema, sería una consecuencia lógica de Sat and Cit, ya que la dicha implica estar totalmente presente para uno mismo. Este Absoluto (Brahman) sería incluso la única verdad de la creación y constituiría nuestra profunda naturaleza. Pero si esta es nuestra verdadera naturaleza, ¿por qué no está permanentemente accesible?Hay muchas teorías y técnicas desplegadas en la India para explicar el «poder de velar» (maya) de esta presencia y la «ignorancia» (avidya) de su existencia. Con una conciencia nublada, empañada por una capa de pensamientos que oscurecen nuestra mirada y proyecciones que ocultan lo real, nuestra vida se desarrollaría en el olvido del ser. Entonces, ¿cómo podemos capturar el Ser, si no puede ser captado por el pensamiento y menos aún expresado por el habla?La respuesta que trae el yoga atraviesa el cuerpo y muestra toda la originalidad y modernidad de esta disciplina milenaria. Sólo a través del cuerpo el ser humano se inserta en la vida, con todos sus ritmos y pulsaciones. Es en el cuerpo donde la presencia pulsa en el corazón de la creación. La presencia implica vivir un momento que dura y gracias al cuerpo podemos recogerlo, como el rocío de la mañana. En las posturas de yoga, el cuerpo se convierte en el escenario de una presencia tierna y suave, clara y aguda y sobre todo abierta. Enigmática presencia en sí misma, esta apertura es un gesto indispensable de frescura que, apuntando hacia la «pura presencia» (Sat), capta su resonancia, vibra con un calmado silencio interior y entra en sintonía con él. El yoga nos enseña a estar plenamente presentes en el mundo, en los demás, en la naturaleza, en el resplandor de la existencia, a tomar conciencia de nuestra pertenencia al universo y a responsabilizarnos de nuestra presencia, en toda su profundidad y dignidad.Artículo que se encuentra en el número 46 de Compagnia dello yoga, escrito por Ananda Ceballos.Doctora en Estudios Hindúes, Ananda Ceballos es también formadora en la Escuela Francesa de Yoga y psicóloga especializada en trastornos de la alimentación (www.yoome.fr).

Inspirado en artículos de Esprit Yoga



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entrevista web con Christian Pisano, poeta del momento

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Esterillas Yoga

Ladrillos yoga

El renombrado profesor de yoga, Christian Pisano recibió un certificado avanzado de B.K.S Iyengar. Pero eso no le importa. Poeta del momento, considera que «la técnica es limitada, el yoga está vivo, es orgánico. Es la atmósfera que toca al estudiante». Conversación en torno a una infusión en su estudio de yoga en Niza, con las paredes forradas de libros.

¿Cómo empieza tu día de Cristiano Pisano? ¿Hay realmente un principio, un final, hay un día, un camino, un itinerario? Tantas palabras para ocultar una cuestión fundamental. Si uno quisiera formularlo, lo articularía como «quién soy yo» pero desafortunadamente esto le da una cierta pretensión, una arrogancia filosófica. Prefiero hablarte de ello como un picor. Reconozco una picazón constante en mi vida que me empuja en diferentes direcciones. Esta picazón es el telón de fondo de nuestra vida. A través del término picor, ¿evoca la idea de deseo? Si te adentras en el deseo, verás que contiene su propia plenitud. Aunque intente satisfacerse yendo de un deseo a otro, verá que en el corazón de estos deseos, sólo hay un deseo. En un monasterio Zen, en tu esterilla de yoga, tanto si te inyectas con heroína como si compras una botella de vino de más de 10.000 euros para una comida, siempre es la misma picazón la que está en el trabajo. Por eso, cualquiera que sea la respuesta, sigue siendo sólo una forma de calmar la picazón, de ahogar a los peces en el agua, una compensación por la incomodidad de la picazón. Queremos darle sentido a todo esto. Esta búsqueda de una respuesta objetiva me hará agitarme en todas las direcciones, en todas las direcciones, y vendré a recoger las respuestas. Así que es una profunda desesperación, una inmensa frustración, una insatisfacción total que uno trata de calmar, de anestesiar con un montón de estrategias, creyendo que hay una solución o alguien en algún lugar para una respuesta a mi impasse. Estamos tratando por todos los medios de deshacernos del dolor de la picazón. La enseñanza del yoga Iyengar implica un gran rigor, como requisito, ¿qué le ha transmitido el Sri BKS Iyengar? La esencia del yoga no puede ser transmitida porque no se puede transmitir lo que ya se es. La relación con el profesor se produce en el espejo, es una caja de resonancia que amplifica lo que ya está en nosotros. Para mí es una pasión por lo inútil. Pasión por lo que no tiene sentido inmediatamente. ¿Qué locura podría llevar a alguien a repetir los mismos ejercicios durante toda una vida? Es una apuesta loca, ¿no? Es una confianza absoluta en lo que no se puede nombrar o explicar y que vibra como una alegría. Sí, pasión, alegría e inmensa gratitud. Gratitud por lo que se me ofrece en cada momento como una gracia que no puedo comprender plenamente. Hay tantos yogas como yoguis, ¿qué es el yoga para ti? El reconocimiento de la propia espacialidad. Paso mi tiempo definiéndome como esto o aquello, como un cuerpo mental, como una historia personal. Intuitivamente, uno siente que cualquiera que sea la definición que tenga de mí mismo, existe el espacio del «yo soy». Nada que añadir, nada que restar, nada que buscar, nada que evitar, nada que me pueda acercar, nada que me pueda alejar. No hay otro yoga que el yoga de «lo que es la realidad», el único tapete de la práctica. El teatro de mi existencia tal y como es en el momento es el último yoga del reconocimiento de la presencia. Así que el yoga es sólo un medio, según tú, para realizar esta realidad del momento? El yoga es sólo un medio. El énfasis no está en los medios sino en la Conciencia que ilumina. La conciencia no es el efecto producido por ningún medio, práctica o actividad. «Dado que la Conciencia no es un producto de la actividad, los rituales, la práctica del Yoga no puede ser usada como un camino. La actividad existe y es posible sólo a través de la preexistencia de la Conciencia», dijo Abhinavagupta. ¿Cuáles serían las cualidades de un buen maestro? Siempre hay un peligro en la lista de cualidades. Se convierte en una lista a la que debo adherirme y que a menudo no tiene nada que ver con lo que estoy experimentando, con, por así decirlo, un posible conflicto con mi realidad en el momento.

Ser un maestro es sólo una función entre muchas otras. Debe ser reconocido como tal y se le debe dar el espacio necesario para respirar como una función y no como un individuo. Hablaré más bien de una disposición a dejar que las corrientes de vulnerabilidad y fragilidad pasen a través de nosotros, a tomar los caminos secundarios y a tocar una cierta locura en nuestra vida cotidiana. La atmósfera es más importante que la técnica, es la técnica la que la colorea. Se trata de escuchar, de la ausencia de comparación. Si la técnica no puede hacerme más vivo, entonces es inútil. Esta locura me dice que puedo permitirme sentir lo que necesito sentir. Para no tener más miedo de tener miedo. Para intimar cada vez más con mi propio vacío. Esto muestra la inutilidad de mantener cualquier imagen, incluso la imagen de alguien que ya no tiene una imagen! ¿Un buen maestro siempre está más vivo? No se trata de convertirse en un funcionario de su arte, donde el estilo, la estandarización del método ocuparía un lugar preponderante, sino de permanecer a disposición de esta disciplina que fluye de uno mismo y de la que es inútil hablar. El estilo no es importante, lo que cuenta es el individuo. La estandarización no es una buena señal, la persona debe permanecer en el centro del proceso. El yoga es orgánico, vivo. Es sólo un pretexto. ¿Cuáles son sus inspiraciones diarias? La vida cotidiana en sí y especialmente sus grietas, sus fisuras, sus rupturas. Citando a Groucho Marx: «Bienaventurados los que se rajan, porque dejarán entrar la luz. «Bienaventurados los quebrados, porque dejarán entrar la luz.
Usted es más conocido como un profesor de yoga Iyengar pero también es un seguidor del Shivaismo Cachemira no dual, ¿por qué esta filosofía le ha tocado tanto?
No seas un fanático. Según el diccionario, un seguidor es una persona que se adhiere a una religión, una doctrina, un movimiento. No es así. Sí, me conmovió el enfoque inclusivo de la Trika, el Shivaísmo de Cachemira. Te dice que «ya eres lo que buscas aunque todavía no lo hayas reconocido». E incluso esta falta de reconocimiento es parte de la plenitud de la Conciencia de la que nunca se separa. Cualquier cosa puede ser una oportunidad para este reconocimiento. Las olas de la realidad, sean cuales sean esas olas, te traen de vuelta al océano. Las olas ya son el océano. «Sé como eres, sin preocupaciones porque el objetivo ya ha sido alcanzado. Esa es la única discriminación. ¿Y quién sino uno mismo enseñaría qué y a quién?» del «Maharthamanjari» escrito por Maheshvarananda. ¿Cuál es el tema de su último libro «La Contemplación del Héroe»? A través de este libro, quise colocar las prácticas de yoga – asana, pranayama, bandha, mudra, bhavana – en el contexto del yoga, aunque sólo sea para mi propia aclaración. Es un intento, tal vez torpe, de liberar la práctica del yoga contemporáneo de su obsesión por las posturas de bienestar y otras píldoras milagrosas, y situarla en un horizonte más amplio. Algunos, después de leer mi libro, dirán que no tiene nada que ver con el yoga Iyengar y tendrán razón; otros exclamarán que no tiene nada que ver con el shivaísmo de Cachemira, y también tendrán razón. La inclinación de mi corazón ha convertido estas dos corrientes sin arrepentimiento en mi propia cocina, que saboreo alegre y deliciosamente. Me inspiro en Maheshvarananda a través de su escrito «Maharthamanjari»: «Donde hay inclinación, hay precepto; donde no la hay, hay prohibición». Para nosotros, que consideramos los textos como una simple efusión del Corazón, esto es discriminación. ¿»Una postura»? En el que estoy en el momento. Es decir, la posición que el cuerpo adopta naturalmente ya sea de pie, sentado o acostado. «La existencia del cuerpo del que proceden el placer y el dolor es la postura indecible. El flujo espontáneo de la respiración es el prodigioso yoga» solía decir Abhinavagupta.
¿Una magdalena de Proust?
Cuando doblaba las sábanas blancas con mi madre, cuando horneaba un pastel, o cuando mi cabeza estaba en sus muslos y sus dedos me acariciaban el pelo, o en el ciclomotor de mi padre, yo era el rey del mundo. ¿Una cita? «Finalmente encuentro sagrado el desorden de mi mente». Rimbaud. Hay algo sagrado en la forma en que las cosas aparecen espontáneamente, la forma en que son. Si te gustó el artículo, por favor, disfruta de nuestra página de Facebook de Spirit Yoga! Este espacio también permite dejar comentarios. ¡Y eso nos anima mucho! Está aquí: https://ift.tt/3gOrdlV La Contemplación del Héroe, Christian Pisano Comprar para profundizar en el yoga: «La Contemplación del Héroe», Almora, 2016

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Receta de tofu empanado

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Tofu empanado

Derechos de autor: Marie-Laure Trombini

Esta receta viene de la revista Esprit Veggie

Sin lactosa – sin gluten

Para 4 personas.

Preparación: 20 min

Tiempo de cocción: 15 min

1 diente de ajo

50 g de copos de garbanzo

1 cucharada de polvo de curry

Sal

1 huevo

250 g de tofu firme, liso

Aceite de oliva

  • Pelar y aplastar el diente de ajo. Póngalo en una minicorta con las escamas, el polvo de curry y la sal. Vierta las migas de pan en un plato sopero.
  • Bata el huevo y viértalo en otro plato sopero.

  • Cortar el tofu en palos. Sumerge los palos en el huevo, cúbrelos bien y luego mételos en el pan rallado.
  • En una sartén, calentar el aceite de oliva y freír el tofu empanado, girando los palos para que cada lado quede dorado y crujiente.
  • Servir con una ensalada o verduras crudas.


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    SERIE AYURVEDA MENTAL Ayurveda: La salud es una actitud

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    Esterillas Yoga

    Ladrillos yoga

    Dinacharya es la aplicación de las rutinas diarias. Estas rutinas pueden adaptarse según la estación, la edad del paciente y la constitución del nacimiento. Según el Ayurveda, es más esta disciplina diaria la que nos preserva de la enfermedad, que las curas ocasionales que el cuerpo sufre como una violencia, además de dañar los tejidos.Por Armanda Dos SantosSegún los textos, Dinacharya preservaría nuestra salud física, mental y nerviosa. No haces Ayurveda porque te rascas la lengua, aplicas aceite de sésamo en todos los orificios y comes una dieta ghee. La salud es una actitud… ¡moral! Lo que el Ayurveda enseña en Sadvritta, el Código de Conducta Ayurvédico, es similar a los preceptos del Yoga, o a las reglas del sentido común de la mayoría de las religiones.PersonalidadLa personalidad de un individuo se define a través de un conjunto de características que incluyen su comportamiento, carisma, actitud hacia los demás, valores, patrones emocionales, compromiso con la sociedad, la forma en que evoluciona en su entorno, su forma de pensar/cruzar el mundo. En términos terapéuticos, es esencial para un Vaidhya (un médico ayurvédico) comprender la personalidad de su paciente para entender quién es, de dónde viene el origen de su malestar, cómo lo causó, qué métodos tendrá que usar para tratarlo y qué idioma tendrá que hablar el Vaidhya para convencer a su paciente.Manas PrakritiAyurveda mencionó los rasgos de personalidad de un individuo como Manas Prakriti; estos factores son innatos, presentes desde el nacimiento. Luego evolucionarán, a través de la educación que el niño recibirá, sus hábitos alimenticios, su familia y el ambiente climático, sus experiencias de vida, y cómo habrá domado estos eventos… ya sean positivos o negativos.Personalidad y sociedad Nuestra personalidad es, de hecho, nuestra forma de vivir en sociedad… con y/o a pesar de nuestro bagaje de vida, sus aprendizajes, desilusiones, enseñanzas y traiciones…Quién soy y cómo interactúo con mi entorno y mi medio ambiente es un reflejo de mi salud física y mental.Un Código de Conducta y ÉticaSadvritta es un conjunto de reglas, principios éticos de conducta, valores y comportamiento, para realizarnos como individuos, para apoyar el crecimiento de la sociedad en su conjunto, mientras protegemos la Tierra que nos acoge. El Ayurveda considera que más importante que las medidas de higiene personal diaria, la salud y la longevidad de una persona depende intrínsecamente de su salud moral y mental, que dependen de : Nuestros valoresNuestros compromisos y deberes hacia la sociedadLa calidad de nuestras relaciones, con los demás y con la NaturalezaEl lugar que nos hemos dado y elegido para servir a la sociedadLa elección de vivir una vida útil o inútilBeneficiosa o perjudicialFeliz o infelizSirviendo al mayor número o retirado en uno mismoQuién mejora y apoya nuestra calidad de vida, nuestra comprensión y desarrollo espiritualQuién sirve al progreso de nuestra especie humana y a la salud social mundialEn resumen : una vida de valores, disciplina, comportamiento apropiado hacia uno mismo, hacia la sociedad, hacia las estaciones, hacia la Naturaleza, hacia nuestra Tierra anfitriona, hacia el reino animal, vegetal y mineral. De acuerdo con la filosofía védica, Sadvritta permitiría a todos alcanzar la felicidad, la salud duradera y el camino del Dharma (camino de vida que conduce a la Liberación de lo que nos encadena).De acuerdo con la filosofía védica, «todos los humanos están hechos para la felicidad».Cada individuo tiene un Dharma (un camino de «vida útil») que debe encontrar y mantener para llegar a Moksha (liberación de pensamientos o acciones dañinas). Quien no encuentra su Dharma no logra «su» liberación, y no podrá garantizar una salud física, mental y social sana.Sadvritta pide compasión para todos los individuos, a través del control de nuestras tendencias mentales y de comportamiento. Se dice que el resultado de la aplicación del Código de Conducta es traer abundancia (cuando uno está en plena capacidad de alcanzar nuestro Dharma), éxito, etc.El 10 SinsSadvritta nombra 10 pecados que son perjudiciales para el desarrollo personal y la sociedad: Himsã: violenciaSteya: roboAnyathã: cualquier acción perversa e injustaPaishunya: calumniaParusha: críticaAnrta : mentir o dar información incompletaAambhinna ãlãpa: cualquier acción que cause separación y conflictoVyãpãda: matar o herirAbhidyã: celosDrgviparyayã: malinterpretar lo que hemos vistoSí, puede parecer tan «barco» y simplista.



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    Nuestros consejos para practicar yoga en casa

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    Esterillas Yoga

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    Practicar en casa te permite tomarte un descanso de la rutina diaria cuando lo necesites (tú eliges tu propio horario). Es un momento privilegiado para uno mismo, con uno mismo.

    Puedes elegir una práctica adaptada a tus necesidades, escuchar completamente a tu cuerpo, a tus sentimientos. También puedes profundizar en ciertas prácticas brevemente exploradas en el estudio. Sobre todo, tener una práctica regular en casa es una condición sine qua non para progresar en el camino del yoga!

    ©jared-rice

    Por supuesto, se recomienda construir una primera experiencia de yoga tomando clases, guiadas por un profesor. Esta es la mejor manera de aprender lo básico de la práctica, la alineación, la respiración, etc. Las sesiones le permiten descubrir las posturas y secuencias, que luego puede utilizar como inspiración para su práctica en solitario. Después de un mínimo de experiencia en yoga con un profesor, también podrás confiar en los libros, DVDs y sitios web (videos y hojas de postura o secuencia) que se han desarrollado en los últimos años. Por supuesto, la web Compagnia dello yoga también te acompaña en tus sesiones en casa, ofreciendo una variedad de posturas y posturas «bajo el microscopio» cada mes. Es el compañero ideal para su práctica.

    10 consejos para practicar de forma independiente y segura

    • Establecerse en un lugar agradable y crear un ambiente favorable.
    • ¡Asegúrate de tener suficiente espacio a tu alrededor para no chocar con los muebles!
    • Prepara todo lo que necesites para no tener que interrumpir tu práctica
    • Evite comer o beber antes de practicar (cuente 4 horas después de una comida y 2 horas después de una merienda)
    • Escucha tus sentimientos y respeta los límites de tu cuerpo
    • Empieza con una práctica simple y sé amable contigo mismo
    • Practique con la mayor regularidad posible
    • No practique si tiene fiebre, está herido o está convaleciente
    • Evitar las posturas invertidas durante las reglas

    El mejor tiempo

    Aunque generalmente se recomienda practicar temprano en la mañana y/o al final del día, no hay ninguna desventaja en desenrollar la alfombra a las 11am o 3pm! Encuentra tu momento eligiendo la hora del día que mejor se adapte a tu cuerpo, mente y horario.



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    El yoga, un aliado para la salud

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    Hay tantos estudios científicos que atestiguan los beneficios del yoga que es imposible hacer una lista exhaustiva! El yoga es bueno para la salud física, mental y emocional.

    Aunque el propósito principal del yoga no es terapéutico, la experiencia y la observación han demostrado desde hace tiempo que su práctica es buena para la salud. Muchas personas vienen al yoga porque sufren problemas relacionados con el estrés, la fatiga o dolores varios: de espalda, de rodillas, cervicales, etc. ¡Y la mayoría de los practicantes reconocen que la práctica mejora la salud armonizando el cuerpo con la mente! El Dr. N. Chandrasekaran, médico y profesor de yoga durante 25 años en la India, dice en un libro dedicado a la yogaterapia que

    «hay muchas referencias en los textos de yoga sobre las enfermedades, sus manifestaciones físicas y mentales, y una amplia variedad de indicaciones para tratarlas, así como una lista de varias técnicas para curar diversos problemas» .

    Por supuesto, el yoga no es un sustituto del tratamiento médico, pero puede acompañar y apoyar el proceso de curación, idealmente en asociación con el médico. Esto es lo que ya está sucediendo en algunos hospitales, donde, considerado como «cuidados de apoyo», la práctica del yoga se integra en los protocolos para el manejo de ciertas patologías. Y más y más profesores de yoga están siendo entrenados en terapia de yoga.

    Una práctica de salud integral y preventiva

    Más allá de traer bienestar físico y psicológico, el yoga abre un camino a la fuente de la curación, ya que se centra en el individuo como un todo – físico, fisiológico y psicológico.

    «La práctica del Yoga es probablemente uno de los métodos más antiguos desarrollados por los seres humanos para ayudarles a desarrollar sus recursos físicos, emocionales y mentales»,

    recuerda Lionel Coudron, médico y yogurista.

    «Es ciertamente uno de los grandes caminos de la economía del bienestar, el cuidado y la salud social»,

    dice la Dra. Jocelyne Borel-Kuhner, la primera doctora en abrir una consulta de yogaterapia en Francia, en 2012.

    La práctica del yoga cumple con una de las recomendaciones de los médicos, la del ejercicio físico regular. La diversidad de posturas es favorable a la flexibilidad y la tonicidad del cuerpo. Las secuencias dinámicas como el saludo al sol son excelentes para el corazón. La conciencia de las diferentes tensiones permite aprender a liberarlas y, por supuesto, el yoga aporta tanto relajación como energía. Con la respiración, la mente se calma y es más fácil acoger y controlar las emociones. El yoga es especialmente interesante por su efecto a largo plazo. En la jerga médica, se habla de «tratamiento etiológico», es decir, un tratamiento que ataca la raíz del trastorno. El yoga como «cuidado de apoyo» es particularmente interesante para todos los males relacionados con la desregulación del cuerpo, porque el uso de las diversas herramientas del yoga permite restablecer un equilibrio perturbado, desarrollar los recursos personales y, por tanto, recuperar un buen estado de salud física y mental. Una definición que se acerca a la definición de salud de la OMS: «la salud no es meramente la ausencia de enfermedades o dolencias, sino un estado de completo bienestar físico, mental y social».

    El yoga es bueno para…

    La espalda: No hay nada como practicar yoga para fortalecer, estirar y suavizar la espalda. Una práctica regular, escuchando sus sensaciones, aceptando sus límites, respirando sus tensiones, puede realmente dar buenos resultados en los diversos dolores de espalda, desde una simple lumbalgia o dorsalgia, hasta una ciática, pasando por hernias discales, escoliosis, cifosis y artrosis. La práctica del yoga también ayuda a liberar la pelvis, que a menudo está vinculada a patologías de la espalda. Hormonas: Ya sea para aliviar el dolor menstrual, promover la fertilidad, vivir bien durante el embarazo o manejar la caída hormonal relacionada con la menopausia, el yoga es un activo innegable para la salud de la mujer. Hay secuencias específicas de «yoga para mujeres» para todos los períodos de la vida. Sueño: Liberar la presión y encontrar la manera de soltar es esencial para facilitar el sueño. Al eliminar la tensión muscular, al liberar el diafragma, el yoga lleva a un estado psíquico de paz y tranquilidad, necesario para dormir y para un buen sueño. El yoga también ayuda a movilizar los propios recursos, a equilibrar, a calmar y a ganar seguridad interior. El Yoga Nidra (ver p. 66-67) es muy recomendable en caso de alteraciones del sueño. El resto de este artículo se encuentra en el número especial de Compagnia dello yoga «Empezar bien el yoga» actualmente en los quioscos o disponible en la página web de Compagnia dello yoga.



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    3 recetas para un comienzo de año escolar sin carne

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    Algunos piensan que los vegetarianos sólo comen zanahorias hervidas y semillas, pero se equivocan. Aquí hay 3 recetas de platos completos, deliciosos y delicados para hacer para la temporada de regreso a clases de este otoño.

    LUGARES DE CAÍDA

    VEGANO – LIBRE DE LACTOSA – LIBRE DE GLUTEN

    Foto: ©Marie-Laure Tombini

    Para: 4 personas

    Preparación: 40 minutos

    Tiempo de cocción: 55 minutos

    Para las bolas de frijol blanco:

    240 g de judías blancas en lata

    1 cucharada de cebollino picado

    1 cucharada de mostaza

    ½ contra la cúrcuma

    ½ tixag__1 cucharada de polvo de pimentón

    Sal

    Para las batatas asadas:

    400 g de batatas

    4 cucharadas de aceite de oliva

    1 cucharada de pimentón

    1 cucharada de cúrcuma

    Sal, pimienta

    Para la salsa:

    4 cucharadas de puré de almendras

    4 cucharadas de agua caliente

    4 cucharadas de jugo de limón

    120 g de quinoa bicolor

    1 pomelo

    1. Prepara las batatas asadas: mezcla el aceite, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta en un bol. Añade los boniatos cortados en rodajas de 1 cm y mézclalos. Hornee en una bandeja de horno durante 20 minutos en el horno precalentado a 180°C. Dales la vuelta y cocínalas durante otros 10 minutos.
    2. Prepare las albóndigas de frijoles blancos: en un procesador de alimentos, mezcle los frijoles blancos con el cebollino, la mostaza, la cúrcuma, el pimentón y la sal. Formar la masa en bolas y hornearlas durante 25 minutos en el horno precalentado a 180°C.
    3. Cocinar la quinoa en una gran olla de agua caliente durante 12 a 15 minutos según el tiempo indicado en el paquete.
    4. Pele el pomelo crudo para quitar las supremas.
    5. Haz la salsa mezclando el puré de almendras con el agua caliente y luego agrega el jugo de limón. Para una salsa espesa, reduce el agua y el jugo de limón un poco.
    6. Disponga todos los ingredientes en los platos, adorne con la salsa y disfrute.

    RISOTTO EXPRESO A LOS MUSHROOMS

    VEGANO – LIBRE DE LACTOSA

    Foto: ©Angélique Roussel

    Para 2 personas

    Preparación: 10 minutos – Cocción: 20 minutos

    150 g de cebada precocida

    250 g de setas marrones

    5 cl de vino blanco

    1 cebolla pequeña

    50 cl de caldo vegetal

    10 cl de crema de avena (o arroz, soja, almendras…)

    2 cucharadas de aceite de oliva

    1 puñado de avellanas trituradas

    Perejil, sal, pimienta

    1. En una sartén, fríe la cebolla picada en aceite de oliva. Cuando se vuelva translúcido, añade los champiñones enjuagados y cortados en rodajas finas durante 2 min.
    2. Añade la cebada precocida. Mézclalo bien para que se cubra de aceite.
    3. Vierta el vino blanco y luego el caldo, cucharón por cucharón, mientras espera a que el anterior haya sido absorbido por la cebada. Cocina durante unos 15 minutos. Sal y pimienta
    4. Vierta la crema de avena y mézclela bien. Añade las avellanas trituradas.
    5. Servir caliente con un poco de perejil picado.

    LENTE DE CORAZÓN DHAL

    VEGANO – LIBRE DE LACTOSA – LIBRE DE GLUTEN

    Foto: ©Angélique Roussel

    Para 2 personas

    Preparación: 15 minutos – Tiempo de cocción: 25 minutos

    120 g de lentes de coral

    1 cebolla pequeña

    2 dientes de ajo

    1 cucharada de pasta de tomate

    3 cápsulas de cardamomo

    1 rama de canela

    2 estrellas de anís estrellado

    1 cucharadita de polvo de cúrcuma

  • Cocina las lentejas de coral en una olla de agua hirviendo durante 10 minutos. Drénelos.
  • Mientras tanto, reduce las especias a polvo, usando un mortero (si lo deseas, puedes usar pimienta, comino y polvo de cardamomo, es más fácil y rápido). Rallar finamente el jengibre.
  • En una sartén, calentar el aceite de coco y saltear el ajo y la cebolla, previamente pelados y picados finamente. Cuando la cebolla se vuelva translúcida, añada la pasta de tomate, la leche de coco, las especias molidas y el jengibre, luego añada las lentejas cocidas y continúe la cocción durante 10 o 15 minutos. Temporada
  • Justo antes de servir, agregue cilantro fresco y jugo de lima. Disfrútalo con arroz integral y naans.


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    5 consejos de salud para pasar el invierno

    5 consejos de salud para pasar el invierno

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    Vitaminas

    El invierno suele ser sinónimo de virus, resfriados y fatiga. Las vacaciones han terminado, nos sentimos un poco pesados, sin energía, nuestra moral está baja… ¡Bueno, aquí hay algunos remedios simples y naturales!

    1. Apoyar el sistema digestivo

    El 70% de las células de nuestro sistema inmunológico están en el intestino. Por lo tanto, es esencial mantener el equilibrio de la flora intestinal y el buen tránsito.

    Consejos :

    • Favorecer los alimentos orgánicos, frescos, sin aditivos ni conservantes: verduras verdes, semillas germinadas, productos lacto-fermentados, granos enteros.
    • Evite los alimentos que generan toxinas o son difíciles de digerir: azúcares refinados, platos industriales, alimentos fritos, grasas saturadas, alcohol, carne y productos lácteos en abundancia.
    • Piensa en las especias y hierbas en cada comida. Además de facilitar la digestión y eliminar las toxinas, la mayoría de ellas tienen propiedades antibacterianas y fortalecen el sistema inmunológico: jengibre, ajo, cúrcuma, cilantro, cilantro, hinojo, comino, cardamomo, tomillo, perejil…
    • Bebe pequeñas cantidades, fuera de las comidas, de agua tibia y tés de hierbas.

    2. Fortalecer el sistema inmunológico

    La calidad del aire impacta en el sistema inmunológico, así que límpialo con vinagre blanco y aceites esenciales. Airear todos los días y difundir los aceites esenciales: limón, niaouli, ravintsara, eucalipto…

    Nuestras recetas y consejos «inmunidad especial»

    • Leche oro (ver receta)
    • El aceite esencial de abeto negro: para ser usado con una mezcla de aceite vegetal para un masaje de riñón por la mañana. Contraindicación: hipertiroidismo.
    • Moringa: para consumir todos los días, en infusión o en polvo en sus platos o jugos, para revitalizar el cuerpo. Es «la planta que cura más de 300 enfermedades».
    • Equinácea: a tomar en infusión, varias veces al día, durante varias semanas. Esta planta estimula el sistema inmunológico y aumenta la vitalidad del cuerpo, es tan eficaz en la prevención como en el inicio de la infección.
    • Otros suplementos : zinc, vitaminas A, C y D, oligoelementos, Quinton Hypertonic.

    3. Lucha contra los resfriados

    Algunos consejos naturales para prevenir y curar los resfriados y las infecciones de oído.

    • Jala neti
    • Bálsamo respiratorio

    4. Estimular el sistema linfático

    Ejercicio para eliminar toxinas, activar el tránsito y fortalecer el sistema inmunológico aumentando el número de glóbulos blancos.

    Yoga: estimula los órganos linfoides y activa la circulación general del cuerpo. Fortalece el sistema inmunológico y linfático.

    • Las curvas de la espalda activan el timo.
    • La flexión hacia adelante, la flexión hacia atrás y la torsión afectan a la circulación de la sangre, la linfa, los riñones y la tiroides.

    También puedes relajarte en la sauna para promover la eliminación y fortalecer el sistema cardio-vascular.

    5. Aumenta tu moral

    El estrés causa una sobreestimulación de las glándulas suprarrenales y una excesiva liberación de cortisol que debilitará el sistema inmunológico. Y esto se refuerza si le falta la luz del sol. No más depresión, no más fatiga…

    Por otro lado, el amor, la risa, los pensamientos positivos y la luz impulsan el cuerpo y te hacen feliz. Así que, incluso en invierno, ¡mantened el ánimo!

    Consejos:

    • Entra en contacto con la luz: intenta disfrutar de unos minutos al día de luz solar o de una luz similar utilizando estimuladores de amanecer o lámparas de terapia de luz.
    • Practica la meditación con visualización.
    • Utilice el esencial OE vitalidad y buen humor en la difusión, o el masaje, dos gotas diluidas en un poco de aceite vegetal de almendra dulce, en las muñecas y el plexo solar. Los EO de los cítricos y las flores son los que se usan en invierno: bergamota, mandarina o Ylang Ylang.

    Inspirado en el artículo «Un hiver 100% en forme» escrito por Emeline Díaz Roman.



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    Equilibrar el talón en posturas de pie

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    El hueso del talón, el calcáneo, debe estar bien estabilizado para ajustar el equilibrio en las asanas de pie, como las posturas del águila o del árbol.

    El calcáneo es el hueso más grande del pie, y no es casualidad que el peso del cuerpo se pueda depositar allí cuando se está de pie. Póngase de pie con ambos pies delante de un espejo y mire la forma de la parte posterior del talón: la parte inferior del óvalo, que está ligeramente aplanada, descansa en el suelo cuando la parte superior del óvalo se extiende por el tendón de Aquiles, que continúa hacia la pantorrilla a través del músculo tríceps (fig. 1).

    Fig.1

    Observa el calcáneo «a cargo»

    El calcáneo es uno de los huesos «portadores de carga», es decir, soporta el cuerpo cuando está de pie. Recibe, justo encima, el hueso del astrágalo que participa, más arriba, en el tobillo. La colocación, correcta o incorrecta, con la que el calcáneo lleva el astrágalo influye en el equilibrio de toda la estructura esquelética por encima de él. Hay tres posibles colocaciones:

    – El óvalo del calcáneo puede ser vertical. El tendón de Aquiles parece entonces extenderse, también verticalmente, como en la figura 1.

    – El óvalo puede ser oblicuo como si el hueso estuviera «acostado» un poco hacia el interior. Esto se llama un calcáneo pronativo (Fig. 2).

    Fig.2

    – El óvalo también puede ser oblicuo, como si el hueso se «acostara» un poco hacia el lado exterior. Esto se llama calcáneo supinado (Fig. 3).

    Fig.3

    En los dos últimos casos, el tendón de Aquiles no está en la extensión del óvalo. Forma un ángulo con el óvalo. El talón aparece desviado, lo que tiene consecuencias en el resto del pie, en la parte delantera, pero también en los huesos que están por encima de él.

    Para equilibrar el pie en el medio del talón, imagina que estás parado en un patín de hielo con la cuchilla en posición vertical. Para sentir esto, coloque un lápiz bajo el pie a lo largo, de manera que recorra la mitad de la planta del pie y haga que el equilibrio sea perceptible a través de las sensaciones de la piel del pie. Entonces lleva tu peso al pie, más o menos completamente, manteniendo la sensación y la memoria del medio.

    En la postura del águila y el árbol

    Si está en la postura del Águila (Garudasana), ilustrada aquí para el pie derecho, sienta cómo el cruce de su pierna izquierda alrededor de la derecha tiende a llevar su pie de apoyo a la pronación (fig. 2). Entonces puedes buscar la pequeña pero precisa acción de los músculos vistos arriba para reducir la pronación y volver al medio. En la postura Vrishkasana, ilustrada aquí para el pie derecho, el empuje del pie izquierdo sobre el muslo opuesto hace que el pie de apoyo supere (fig. 3). Entonces puedes buscar la acción desde el lado externo del pie y el tobillo, lo que mantendrá la colocación del talón justo en el medio.

    Texto e ilustraciones de Blandine Calais-Germain

    Encuentra nuestro artículo completo sobre la anatomía postural del talón en Compagnia dello yoga n°36.



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    Cuida tu espalda de forma natural

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    ¿Considerando la salud de la espalda usando un cuidado natural? Panorama de las prácticas terapéuticas y los cuidados para mantener o recuperar una espalda sana.

    Meditación

    La práctica regular de la meditación nos permite anticipar lo que causa el dolor de espalda, lo que nos estresa y lo que crea tensión. Aprendemos a manejar este pasaje respirando o acogiendo el área de tensión. Además, la meditación también ayuda a tomar conciencia, y por lo tanto a suprimir. La labor de los investigadores de la Universidad de Washington, llevada a cabo en 342 personas que sufren de dolor lumbar crónico, pone de relieve el impacto positivo de la meditación y de las terapias cognitivo-conductuales dirigidas a la armonía entre la mente y el cuerpo. Sin embargo, tenga cuidado con la postura meditativa. Sentarse en un traje, lo cual se recomienda a menudo, puede causar dolor, o al menos molestias en la espalda. No hay obligación de meditar mientras se está sentado en un traje, sentarse en una cadena es igualmente recomendable.

    Masajes

    Masajes terapéuticos, realizados por fisioterapeutas, masajes de bienestar, ¡todo es bueno para aliviar la tensión de la espalda! El masaje de bienestar tiene efectos positivos en el dolor de espalda, ya que tiene un efecto relajante. Ayuda a liberar tensiones mentales, que juegan con las tensiones musculares. En el proceso, la relajación inducida libera endorfinas, que reducen las señales de dolor. ¿El tratamiento? El masaje, el movimiento, pero también la educación terapéutica del paciente.

    Cinesiterapia

    La fisioterapia suele ser la primera práctica recomendada en los casos de dolor de espalda, en particular porque es una profesión sanitaria reconocida por la Seguridad Social y, como tal, las sesiones se reembolsan. «El objetivo de la fisioterapia es recuperar las habilidades motoras dañadas o perdidas o mantener las funciones motoras deterioradas», explica Louis Dreux, presidente de la Federación Nacional de Estudiantes de Fisioterapia. El fisioterapeuta es un masajista, por lo que puede realizar masajes y tener una acción sobre la epidermis y la dermis, pero también puede rearmonizar la columna vertebral, actuar sobre los músculos y los tendones.

    Osteopatía

    La osteopatía tiene por objeto restablecer la movilidad de las diferentes estructuras en un enfoque global del cuerpo. La osteopatía funciona en el campo, y las disfunciones más antiguas, a veces complejas. Pero se pueden distinguir dos enfoques en la osteopatía: la osteopatía mecánica y articular para reposicionar segmentos de hueso, y la osteopatía funcional para hacer que los tejidos blandos se relajen y abandonen su posición defensiva. De paso, el profesional también aprovecha la oportunidad para revisar los consejos de higiene del paciente. Cabe señalar que la consulta con un osteópata no requiere receta médica y que algunas mutuas de seguros reembolsan parte del costo de la atención.

    Quiropráctica

    El quiropráctico es el único profesional no médico autorizado para realizar manipulaciones de la columna vertebral sin asesoramiento médico. Detecta alteraciones del sistema neuro-músculo-esquelético. Su primera mirada siempre será sobre la columna vertebral y su relación con el sistema nervioso. La columna vertebral es una protección preciosa para la médula espinal. El quiropráctico, por lo tanto, determina dónde el cuerpo está luchando en su funcionamiento y por su gesto técnico, «ajuste», promueve el retorno al funcionamiento normal: amplitud de las articulaciones, actividad motora. El quiropráctico siempre considerará a su paciente como un todo y hará todo lo posible para promover las capacidades de recuperación del cuerpo: consejos posturales, nutricionales y de estilo de vida.

    Método Mézières

    Si la fisioterapia clásica tiene por objeto reforzar y relajar los músculos de la espalda, el método de Mézières, por el contrario, considera que a menudo son demasiado cortos y tónicos, y que es necesario luchar contra esta tónica estirándolos para hacerlos más flexibles. Pero la originalidad del método consiste en basarse en el concepto de «cadena muscular», es decir, que una desviación en un lugar del cuerpo pone en duda el equilibrio de todo el cuerpo. El método también establece que el hombre ha heredado una cadena muscular de la espalda que es demasiado fuerte y corta. Cuando esta cadena muscular se acorta, deforma el esqueleto y genera dolor. Se trata entonces de relajar los músculos contraídos, que son demasiado rígidos y cortos, para alargarlos y devolverles su elasticidad. Las sesiones se basan en posturas de estiramiento, alternando con masajes, conciencia corporal (propiocepción) y ejercicios de relajación respiratoria.

    Inspirado en el artículo de Aude Ferbos



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