Verrines fresas semillas de chía – vegano

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¡Es temporada de fresas! Aquí hay una receta para combinar las fresas con la dulzura de las semillas de chia para hacer un postre lleno de frescura.

Copyright texto y fotos: Marie-Laure Tombini

Esta receta está tomada de la revista EspritVeggie

Vegano – sin lactosa – sin gluten

Para2 verrinas

Preparación:15 min

Descanso:3 h

10 cl de leche de escanda (u otra leche vegetal)

20 cl de coco enlatado delait

3 cucharadas (35 g) de semillas de chía

3 cucharadas de jarabe de agave

160 g de fresas

Algunas fresas para decoración

1. En un tazón, mezclar la leche de escanda, la leche de coco y el jarabe de agave, añadir las semillas de chía, mezclar bien y dejar reposar al menos 3 h en la nevera.

   2. Lavar y quitar los tallos de las fresas y mezclarlas para obtener un coulis.

   3. En un tazón vierte la mitad del pudín de chía y añade la mitad del coulis de fresa. Tendrás un pudín de chía simple y un pudín de chía de fresa.
   4. En las verrinas se vierte una capa de pudín de chía simple, luego una capa de pudín de chía de fresa y luego una capa de coulis de fresa.

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